Top Fresh Spring Legim (ak kouman yo sèvi ak yo)

01 nan 10

Aticho

Moun yo renmen di ke premye moun ki manje yon Aticho dwe te grangou tout bon. Se vre; sa a pikan pa akeyi yon Manjè fasil. Gen pikan soutni ak ak fèy rale koupe - swa davans kòm ou taye yo oswa apre sa si w ap manje yo vapè. Mwen, pou yon sèl, mwen pa gen okenn dout ke nutty, gou a rich nan Aticho vo konplikasyon an.

Aprann plis sou Aticho (ki gen ladan kouman yo taye aticho, ki jan yo taye Aticho ti bebe , ak kouman yo prepare kè Aticho ), jwenn resèt Aticho gwo fè pou sèvi ak yo, tcheke deyò yon kèk fason diferan kwit aticho , e menm dekouvri bon gou pant pou aticho .

02 nan 10

Asparagus

Si nou kite aspèj sèlman, li ta grandi nan kat-a sis pye-foujè wotè. Olye de sa, nou rekòlte jèrm yo jenn favè tab sezon prentan nou an. Aspèj pran yon anpil nan espas ak tan (yon jaden aspèj pran twa ane sede yon rekòt), ki se ki jan li te resevwa rep a kòm yon legim liksye.

Aspèj se pi lajman disponib ak mwens chè pase sa li janm itilize yo dwe. Li pa gen ankò tretman wa a - yo te sèvi kòm kou li yo, pou egzanp. Nou ka chwazi vapè li, men chodyè torréfaction , gri ing , ak jis lè l sèvi avèk aspèj kri gen fanatik yo, tou.

Pa gen pwoblèm ki jan ou deja jwi aspèj, jwenn resèt aspèj nouvo, osi byen ke ki jan yo ki jan yo taye aspèj , ki jan yo kale aspèj , ak pi plis pase ou janm te vle konnen sou aspèj .

03 nan 10

Bètrav

Bètèt yo disponib pou anpil nan ane a, men premye bètrav prentan yo, ak vèt fre yo toujou tache pa tij gwo twou san fon rosy, yo gen plis sansib pase pi gwo frè yo ke yo rekòlte pita nan ane a.

Bètèt Prentan ka manje mal tranche ak drizzled ak lwil oliv, tounen nan bato , griye, oswa griye ak ajoute nan salad nan tout kalite. Jwenn resèt bètrav Fabulous pou plis lide bon gou.

04 nan 10

Fava pwa

Lè wap pwa fava soti nan gous sou tab mande pou yon ti jan nan efò. Premyèman, ou bezwen jwenn pwa yo nan gous la, Lè sa a, pwa yo soti nan kokiy yo ( wè ki jan pwosesis la tout antye travay ). Sa siplemantè etap mete yon anpil moun nan prepare pwa fava tèt yo. Bagay la se paske yo se tankou yon konplikasyon, li nan wout la sèlman ou pral janm jwenn pwa fave ase - restoran yo notwar kras lè pòsyon soti sa yo trete sezon prentan travay-entansif.

Jwenn bon gou resèt pwa fava.

05 nan 10

Fiddlehead televizyon

Fiddleheads yo se lans jèn yo nan fatra otrich. Yo pete moute sou etaj la forè lè jèl bese, ak bagay yo kòmanse chofe yon ti jan. Yo gen yon gou élégance ankò tè, yon ti jan tankou Aticho, yon ti jan tankou pwa fava, menm yon ti jan nan gou djondjon. Fiddleheads yo ka vapè , sote , oswa marinated , men pa janm manje kri - yo ka mennen nan divès maladi manje ki bay ak vant fache. Aprann plis bagay sou fiddleheads .

06 nan 10

Lay Scapes & Lay vèt

Ki sa ki nan diferans ki genyen ant lay vèt ak lay lay? Vèt vèt se lay imaturasyon rale mens jaden an, Lè nou konsidere ke lay lay yo se pye yo flè kiltivatè ki sòti nan difisil kou nwayo pou ankouraje kwasans lanp. Tou de gen yon lejè, gou lay epi yo ka nan pi bon yo lè koupe leve, li ajoute nan salad oswa otreman itilize kòm ou ta ka sèvi ak vèt zonyon oswa fyèl.

Aprann menm plis sou lay vèt ak lay lay ak jwenn bon gou resèt tankou Green Risotto Lay ak vèt lay Pesto .

07 nan 10

Lettuces

Lettuces yo nan pi dous ak sansib yo pi byen nan sezon prentan. Gade pou yon varyete de pli zan pli lajè nan leti - tankou maik, oswa leti 'leti, foto isit la - nan kiltivatè mache yo. Rad prentan leti alalejè - souvan jis yon spritz nan ji sitwon pral fè jwe fent la.

Toujou lave epi sèk leti le pli vit ke ou jwenn li lakay - li pral kenbe pi bon si pwòp epi woule moute nan sèvyèt papye oswa yon sèvyèt kwizin pwòp.

Al gade nan Gid sa a varyete leti , tout bagay sou leti , oswa ki jan fè yon pafè Tossed salad Green yo aprann plis.

08 nan 10

Nettles

Mete gan epi sèvi ak prekosyon lè kwit manje pike netl. Netl yo dwe bouyi nan dlo sale nan de-pike yo; yon fwa vide. Sepandan, yo menm yo tankou inofansif - ak byen itil - tankou epina! Yo gen yon gou yon ti kras plis gaya pase epina a omniprésente men yo ka itilize nan nenpòt ki resèt epina. Nettles yo patikilyèman bon gou lè yo itilize fè yon limyè, sezon ivè pike Nettles Soup .

Aprann plis sou orti, epi gade pou yo - souvan vann soti nan sache fatra, yon fason sou la men rasanble yo ak pwoteje moun ki okipe yo - nan mache kiltivatè yo.

09 nan 10

Pwa & pwa Greens

Pwa dous, pwa jaden, pwa pod, pwa angle - Mwen pa pran swen sa ou rele yo. Frais, gra, pwa dous ke ou pòp soti nan gous yo, ki fanmi mwen ka manje liv apre liv dwa soti nan gous la anvan li tout tan tout tan rive nou kwit yo se youn nan plezi yo gwo manje nan sezon prentan.

Lè w ap fè manje yo anvan tout koreksyon, apèn chofe yo ak vapè ak sèvi yo ak bè fonn se yon bon fason yo ale. Mwen renmen kwit pwa fre ak pous kouskouch pou yon plat prentan limyè oswa pure yon chodyè soup sote . Oswa eseye youn nan sa yo resèt pwa prentan.

Lè pwa yo tèt yo pa gen okenn ankò kaptire imajinasyon ou, asire w ou sonje vèt yo - long, anmele pye rezen yo pou vann nan kèk mache kiltivatè ki gen yon ti jan nan sans sa a pwa dous yo. Pwa vèt se bèl bagay vapè oswa sote - jis asire w ke ou achte sèlman pi piti, pye rezen ki pi sansib (pran yon mòde nan fen nan tij, si ou dwe).

10 nan 10

Radi

Radi yo ka alantou prèske tout tan tout tan an, men yo pi piti, dous, ak oze mwen di menm crunchier nan sezon prentan? Radi grandi byen vit, se konsa yo ap yon legim popilè nan plant - sitou ak timoun yo. Crunch a pikant nan radi se diven tout pou kont li oswa, fè tankou franse a fè ak sèvi yo ak yon ti jan nan bè fre ak sèl lanmè. Li ka son enpè, men li la yon konbinezon bon gou.

Lè sa a, eseye yo nan yon salad radi Gingery oswa eseye yo kwit, tankou nan sa yo Radi Braze kote spiciness yo si alalejè apeze ak yon ti jan nan glase dous. Jwenn plis resèt gwo radi yo jwi sa yo trete bonè prentan.