01 nan 05
Chwazi Fresh Greens
Tossed Green Salad. Photo © Ameriken Images Inc / Geti Images Yon pafè sòs salad balanse, satisfè, byen abiye-se yon mak nan yon kwit manje gwo. Lè salad jwenn neglije oswa trete kòm yon sou kote, li montre. Men, yon sòs salad pafètman fè, ak vèt fre ak endijèn abiye, ka fè yon repa. Pran yon moman yo aprann prensip yo nan yon sòs salad bon epi pran bòl pwochen ou nan vèt melanje nan direksyon pou pèfeksyon.
Kòmanse ak lettuces fre-koupe pou pi bon salad yo vèt. Gade pou varyete sezon: sansib mache nan sezon prentan bonè, peppery kresscresse tankou ete chofe moute, arogul ak lakou-fèy letan osi lontan ke li pa jwenn twò cho, ak chikori nan sezon otòn la. Aprann plis sou leti nan varyete jeneral ak leti:
- Tout bagay sou Lettuces
- Varyete leti
- Kalite chikori ak endiv
Depi yon sòs salad lanse gen tandans yo dwe sitou vèt yo, fraîcheur yo ak gou se esansyèl. Asire ou ke ou gou leti a oswa lòt vèt anvan pwosedi-pa gen anyen kraze yon sòs salad pi vit pase twò anmè kou fièl oswa tanik.
02 nan 05
Netwaye Greens yo
Siye leti. Molly Watson Netwaye epi sèk lettuces ou le pli vit ke ou jwenn yo lakay yo (yo pral kenbe pi long): rense fèy leti nan yon basen gwo dlo frèt (li pral kole yo moute si yo sanble yon ti kras trase soti nan kay la woulib machin) leve yo soti nan dlo a, vire sèk nan yon lawoulèt sòs salad oswa sèk sou plizyè kouch nan sèvyèt papye oswa yon sèvyèt kwizin pwòp. Si ou pa pral sèvi ak yo touswit, woule fèy leti yo nan yon kouch papye sèvyèt oswa yon sèvyèt kwizin pwòp, sele nan yon sache plastik, ak magazen nan idratan frijidè ou a oswa "crisper" pou jiska 1 semèn . Metòd sa a depo kenbe fèy yo idrate, men se pa mouye, kenbe yo sèk san yo pa volontè.
Gade Gid sa a etap-pa-etap Netwayaj leti pou foto ak enstriksyon plis detaye.
03 nan 05
Mete abiye an nan Bowl la
Salad abiye nan bòl Salad. Molly Watson Add sou 2 gwo kiyè nan abiye pou chak 4 tas pwòp, vèt sèk nan yon bòl pwòp, sèk ki sanble anpil twò gwo.
Boure salad nan boutèy ka pratik, men pansman endijèn pran minit fè ak ou konnen ekzakteman ki sa ki nan yo. Pi bon nan tout yo, yo gou gwo. Yon fwa ou jwenn prensip jeneral la desann-sou 3 pati lwil oliv nan 1 asid pati (tankou ji sitwon oswa vinèg) -ou ka jwe ak varyasyon jiskaske bèf yo vini lakay yo. Sèl ak sikre nan gou ou yo; sèvi ak moutad (sèk oswa prepare), krèm, oswa ze epesir ak "mare" abiye an, si ou renmen. Melanje nan fwomaj, sèvi ak lwil nwa, ajoute epis santi bon griye: posiblite yo se kontinuèl. Isit la se yon kèk fè ou jwenn te kòmanse:
Al gade nan plis nan Kòman yo fè abiye Salad epi pou yo jwenn resèt nan pansman Salad endijèn.
04 nan 05
Lanse ak Swen
Lanse Green Salad. Molly Watson Add vèt yo nan bòl la. Wi, sou tèt abiye an. Lè sa a, sèvi ak ze, salad kiyè, oswa men ou a dousman jete sòs salad la.
Lave men ou an premye si ou chwazi opsyon sa a, evidamman. Lè sa a, kenbe dwèt ou tankou lwen apa youn ak lòt ke posib epi kouri yo desann kote sa yo nan bòl la nan pati anba a, leve, pote vèt yo ki te manyen abiye an sou anba a nan bòl la nan tèt la.
05 nan 05
Sèvi imedyatman
Tossed Salad. Molly Watson Sòs salad yo se nan pi bon yo jis apre ke yo te anlè, se konsa sèvi yo touswit. Si ou vle fè yo devan yo, fè abiye an, ajoute vèt yo, epi kouvri vèt yo ak yon sèvyèt papye mouye mouye anvan yo mete nan frijidè a. Salad kenbe fason sa a ap kenbe pou kèk èdtan, Lè sa a, lanse lè w ap pare yo sèvi.
Yon nòt final: Kenbe li senp. Plis pase yon sèl sòs salad yo te pèdi tou pa engredyan twò anpil. Sòs pafè sòlda yo vèt se jis ke: voye vèt. Sèvi ak vèt fre, endijèn abiye, ak yon sèl oswa de anbelisman tankou yon radi kèk tranche, yon voye nan remèd fèy oswa siboulèt, oswa petèt yon kèk nwa koupe oswa kèk fwomaj fwote, si ou dwe. Men, sispann la.