Sa a jèl e se yon varyasyon plezi nan desè klasik la, souvan te fè ak jelatin. Depi jelatin se sòti nan kolagen bèt, li se pa yon vegan zanmitay oswa menm vejetaryen engredyan zanmitay; sepandan, Agar se yon ranplasman bèl bagay pou jelatin (tankou ekspè gastronomik nan pwovens Lazi te li te ye pou yon tan trè long) ak se senp yo prepare. Chèche konnen agar (souvan ki make "Agar Agar") nan mache Azyatik oswa nan seksyon yo Azyatik nan boutik anpil makèt. Si ou jwenn poud agar, asire w ke ou gade nan pake a pou konbyen poud ou pral bezwen nan plas 4 gwo kiyè flokon, kòm poud se pi plis konsantre ak Se poutèt sa mwens oblije fè yon jòn apwopriye. An jeneral, apeprè 1 1/2 gwo kiyè poud yo ta dwe travay nan plas 4 gwo kiyè flak.
Kle a pou jwenn Agar yo mete kòrèkteman se asire w ke li vini nan yon bouyi ranpli e ke tout nan agar la byen fonn nan dlo a. Apre sa, li ta dwe mete kanpe byen vit ak byen fasil!
Ou lib pou ou itilize nenpòt ki kalite diven ki gen koulè pal ou vle pou sa. Prosecco se yon chwa ékonomi epi li bay yon dous menm jan an lè l sèvi avèk Champagne. Sa a tou travay byen lè l sèvi avèk lòt kalite bè, tankou ble, koupe frèz, oswa mur.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas Champagne (oswa nenpòt ki diven briyan), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Cabernet Blanc oswa pi renmen ou blan oswa limyè diven ki gen koulè pal
- 1 tas dlo
- 1 tas granul sik: bètrav oswa ji kannik òganik ki pi bon
- 4 gwo kiyè flak agar
- 1 tas franbwazye
Ki jan fè li
- Prepare kat vè oswa silikon mwazi pou pòsyon endividyèl yo, oswa sèvi ak yon chodyè pen an silikòn ki estanda pou yon fèy jèl. Si w ap itilize mwazi Silisyòm lan, asire w ke ou mete yon pi gwo chodyè ki pi solid anba Silisyòm lan anvan ou vide likid ou an. Sa ap asire yon transpò lis ak san danje pou frijidè a.
- Pou fè sa, ou pral bezwen yon 3 kare marmite oswa mwayen gwosè stockpot ki pral byen kenbe plis pase 4 tas dlo. Melanj lan pral jarèt moute lè li klou pou asire ke po ou se byen fon ase pou pèmèt pou nenpòt ki ebulisyon ki ka rive.
- Mete diven, dlo, sik, ak agar nan marmite a epi brase byen konbine. Pote melanj la nan yon bouyi, ak Lè sa a, imedyatman redwi recho chofaj tèt ou ba. Brase regilyèman epi kite mitone sou 5 a 6 minit. Brase nan franbwazye. Vide melanj la agar cho nan linèt yo prepare oswa mwazi silikone ak pèmèt yo refwadi sou 15 minit.
- Transfere linèt yo oswa mwazi / s nan frijidè a ak pèmèt yo fredi omwen 2 èdtan, oswa jiskaske fèm. Nou rekòmande yon tan frijidè ankò tan pou ke melanj la vin byen frèt. Sèvi frèt. Sere nenpòt rès manje nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a jiska 5 jou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 61 mg |
| Idrat kabrit | 64 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 1 g |