Vejetaryen fè kè nou kontan! Ou kapab kounye a jwenn desann sou sa a gwo basen byen fon fri halloumi fri ak kreyatif zaboka, konfiti konfiti tomat, konkonb kroustiyan ak vèt fre sou yon pen nwa!
RESEVWA AK ENPÒTAN pa SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Sa a resèt ki baze sou pa gen anyen men mwen renmen pou kwit manje pou zanmi bwè mwen - sa a ki jan mwen te kòmanse kwit manje an plas an premye e se rezon an pou kisa plas an premye mwen byen lanse meni pwòp mwen se te yon bar. Depi lè sa a, mwen te vini ak bèt sa a nan yon sandwich, mwen orijinèlman rele li Guacamiley la e li te trè popilè. Apre ke travay mwen te eseye men m 'nan anpil lòt estil nan kwit manje ak restoran anviwònman men pa gen anyen satisfè m' otan ke churning soti reyèl manje bon bar pou m 'tounen nan fè sa kounye a nan yon PUB nan North London. Burger la se tounen sou meni an ak jis kòm popilè kòm li te 3 ane de sa lè mwen envante li.
Avèk ke yo te di, mwen menm mwen te reyèlman renmen kwit manje pou vejetaryen. Mwen panse ke ou dwe fè yon chef bèl terib si ou pa ka travay sou sa yo dwe fè ak fwomaj ak legim yo. Dwa?
Spasia se chef nan tèt nan New Rose a nan North London. Li te kòmanse karyè sandwich li nan Brooklyn New York e li te depi li te pote konesans li tounen nan London kote li te slang sandwich pou tòn moun grangou. Ou ka jwenn dènye kreyasyon li yo ak pi gran yo lè ou swiv li sou Instagram nan @SpasiaPandora.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou konfiti a Tomat:
- 1kg tomat (sèvi ak uglies ou pou bloke, tomat lèd vle yo bloke)
- 1/2 wouj zonyon
- 200g sik caster (oswa sik sik)
- 5 gwo kiyè fimen paprika
- Pou kreyasyon an zaboka:
- 1 zaboka
- 1 lacho
- 1 Gen anpil nan cilantro
- Pou Halloumi la Fried:
- 1/2 lay nan lay
- 1 kwen nan fwomaj Halloumi
- 3 ze
- p anko pen
- tas dlo soda
- 4 tas farin
- Pou Sandwich la:
- 2 gwo kiyè tomat konfiti
- 3 gwo kiyè zaboka crema
- 1 jeyan moso nan fri halloumi
- 4 tranch mens nan konkonb
- 1 ti ti ponyen nan fèy sòs salad
- 1 Burger pen (yon bagay rich ak lèt se yon bon bagay, dous ak farfelu)
Ki jan fè li
POU konfiti TOMAT
- Blitz tomat yo nan yon pwodiktè manje ak mwatye wouj zonyon an jiskaske li tounen nan bouyi Lè sa a, ajoute nan yon chodyè cho, de preferans yon bagay lajè ak fon pou fè konfiti, ajoute sik la, Paprika ak yon zongle lou nan sèl ak pote nan bouyi a sou yon gwo chalè.
- Yon fwa bouyi pou yon koup la minit, vire epi kwit sou ba jiskaske kolan icky - pran prekosyon yo brase chak kounye a epi ankò pou li pa jwenn BURNT.
POU CRAMA AVOKADO la
- 1. Melanje kò a zaboka ak ji la nan lacho a, 1/2 lay lay, ti ponyen nan koryandè ak sèl ak pwav gou.
POU ETA FLORID LA
- Pou kwit lame a, fè bat nan pa ze yo tout antye, piti piti ajoute farin lan jiskaske li vin epè, Lè sa a, aleje li ajoute vole nan dlo soda pou ke bat la se epè ase rad fwomaj la byen.
- Dunk fwomaj la ak Lè sa a, rad nan panko pen, sèvi ak yon fryer / cho lwil nan yon chodyè fri nan fwomaj la jouk lò mawon sou tout kote.
POU SANDWICH la
- Asanble, griye pen ou Lè sa a, poupe krem nan zaboka sou moso anba a, yon ti ponyen nan fèy sòs salad, fwomaj la fri bonoumi pwochen, Lè sa a, yon ti ponyen nan tranch reyèlman mens nan konkonb (koupe longè yo pou yo super mens ak kroustiyan, sèvi ak yon peeler!) Lè sa a, yon dollop nan konfiti la tomat ak smoosh ansanm.