Sezon an pou foujèr fiddlehead se anjeneral byen kout. Fè li dènye pa marinated yon pati nan bwote ou a ak sa a resèt fasil. Depi fiddleheads yo kwit manje yon kantite lajan ki jis nan pwosesis la pickling, li enpòtan yo blanchi yo premye pou ou ka ranpli bokal la plen. Ezite doub resèt la, si ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 oz. fiddleheads
- 1 ti kuiyè. sèl
- 1 - 1 1/2 tas sidr vinèg
- 1 tas sik
- 1/8 ti kiyè. moutad grenn
- 1/8 ti kiyè. toutspwa
- 1/8 ti kiyè. pwav nwa
Ki jan fè li
- Pote yon gwo po oswa Cannle kòlt nan dlo nan yon bouyi. Epitou pote, yon po ki pi piti oswa yon marmite mwayen ki plen dlo nan yon bouyi.
- Pandan ke dlo a ap vini nan yon bouyi, netwaye nenpòt arbr mawon koupe fiddleheads yo ak taye sou nenpòt ki fen mawon oswa ki gen rèl.
- Lè po ki pi piti a bouyi, ajoute sèl la nan po a. Dump nan fiddleheads yo netwaye epi kite bouyi pou 5 minit. Pandan ke yo bouyi, prepare yon bòl gwo dlo glas. Koule fiddleheads yo ak dunk yo nan dlo a glas. Swis yo alantou yo refwadi yo nèt ak drenaj yo ankò.
- Pake blanchi, refwadi, ak vide flite nan yon bokal pent-gwosè. Vide ase sidr vinèg sou ti chat yo kouvri. Vide soti vinèg la nan yon ti marmite. Add sik la, grenn moutad, allspice, ak pwav vinèg epi pote nan yon bouyi.
- Vide melanj la vinèg sou fiddleheads yo. Bouche bokal la ak pwosesis la nan po a pi gwo nan dlo bouyi pou 10 minit.
- Se pou bokal la chita frèt. Estoke nan yon kote ki fè nwa omwen 2 semèn epi jiska 6 semèn anvan ou sèvi. Refrijere yon fwa louvri.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,789 mg |
| Idrat kabrit | 58 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |