Korokke yo mashed gato pòmdetè ki kouvwi ak pankou ak fri gwo twou san fon. Korokke se yon moun manje nan tout renmen laj nan Japon. Pandan ke li pa ka sanble tankou yon manje inikman oswa tradisyonèlman Japonè, Korokke te popilè pou 100 ane.
Li te di ke Korokke soti nan franse kroèt oswa krokèt Olandè. Li te vin tounen yon manje toupatou lwès style nan kòmansman ane 1900 yo nan Japon. Sepandan, li te evolye nan kostim plis Japonè gou. Sa a resèt se pou yon kalite trè debaz nan Korokke, men gen anpil varyasyon. Curry Korokke rlve ak poud Curry, Kabocha joumou Korokke, e menm Nikujaga Korokke lè l sèvi avèk move rèstuu Nikujaga . (Nikujaga se yon plat Japonè nan vyann, pòmdetè, ak zonyon konpòte nan sòs soya sikre.) Se konsa, si ou renmen fè Korokke, se pou kreyatif jan ou vle.
Korokke yo jwenn nan magazen anpil nan peyi Japon tankou delis cho anndan makèt, boutik Bento, magazen konvenyans, elatriye Men, kwè li ou pa, nan Japon kote ki pi bon yo achte Korokke se boutik bouche. Yo anjeneral gen yon ti fon-fri mete-up nan kwen an nan yon magazen ak vann li jan yo fri. Gen kèk Korokke frèch te fè soti nan boutik bouche ka surpasser lakay- pou kwit manje.
Eseye li ak vyann bèf òganik, kawòt oswa dyondyon chiitak . Jwi Korokke ak sòs la nan chwa ou, Tonkatsu sòs, Worcester sòs, oswa sòs tomat, oswa menm jan se. Depi resèt la pran yon bon bout tan, konsidere fè siplemantè friz epi fè yo nenpòt lè ou vle.
Tonkatsu sòs se tankou Worcester-baz sòs itilize sitou pou Tonkatsu (gwo twou san fon kochon fri). Japonè Worcester sòs diferan de Ameriken (angle) yon sèl, e li gen plis fwi ak legim tankou tomat ak pòm ansanm ak sik, vinèg, ak sèl. Tonkatsu sòs gen yon gou menm jan ak sòs Japonè Worcester, men li se pi pi epè.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 pòmdetè mwayen (kale epi koupe nan trimès)
- 1/4 lb tè vyann bèf
- 1/2 zonyon (tise byen koupe)
- Sèl gou
- Nwa pwav gou
- 1 ze (bat)
- 1/4 tas farin (oswa kantite lajan ki nesesè pou kouch)
- 1 tas panko pen (oswa kantite lajan ki nesesè pou kouch)
- 2 tas lwil oliv legim (oswa kantite lajan ki nesesè pou fri gwo twou san fon)
Ki jan fè li
- Bouyi pòmdetè jouk adousi. Tès ak yon skewer - yo pare lè skewer a ale nan fasil.
- Drenaj ak pòmdetè kraze pandan y ap cho. Sèvi ak kouvèti a pandan ou drenaj pou pòmdetè yo pa tonbe.
- Chofe kèk lwil oliv nan yon soteur mwayen ak sote zonyon ak vyann bèf jouk kwit nan.
- Melanje pòmdetè mashed ak zonyon ak vyann bèf nan yon bòl. Sezon ak sèl ak pwav epi kite l fre.
- Fè pate plat ak oval ki gen fòm.
- Koupe chak moso ak farin frans. Tranpe nan bat ze, ak finalman, rad ak panko .
- Deep-fri nan apeprè 350 F lwil oliv jouk bronze.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1345 |
| Total Grès | 120 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 83 g |
| Kolestewòl | 77 mg |
| Sodyòm | 678 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 18 g |