Galisyen ton Recipe Tat - Empanada Gallega de Bonito

Gwo pi oswa woulib yo rele empanadas yo tradisyonèl nan cuisine nan Galicia , yon rejyon ki sitiye nan nòdwès peyi Espay. Galisyen yo prepare anpil kalite fouraj pou empanadas yo, ki soti nan dous yo sale. Malgre ke plonje vyann yo popilè, ranpli a nan bonito oswa ton, melanje ak ze bouyi, zonyon, pwav wouj ak sòs tomat se yon klasik. Kwit nan fou a jiskaske kwout la se flakan ak lò mawon.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou kwout la:
• 2-3 ons lèt
• 20 gram ledven fre oswa 8 gram ledven sèk
• 3 1/2 ons
• bè
• 2 ze
• 2-3 ons
• diven blan
• 2-3 ons
• lwil oliv
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 4 3/4 tas (640 gram) farin blan
• 1 ze (pou lave ze)
• Pou Konble a:
• 4 ze gwo
• 1 1/2 gwo zonyon (8-9 ons)
• 1 wouj klòch pwav
• 1 ka (28 ons) tomat kraze
• 3-4 gwo kiyè lwil oliv
• 30 ons
• ton oswa Albacore nan lwil oliv (vide)
• Dash sèl (oswa gou)

Ki jan fè li

Sa a resèt fè yon empanada oswa tat, nan yon 9-pous pa 13-pous plat boulanjri vè.

Ide: ka ranpli pou empanadas yo anvan yo prepare tan ak frijidè.

Fè kwout la

1. Asire w ke tout engredyan yo tanperati chanm (70 ° F oswa 21 ° C) anvan ou kòmanse. Warm lèt la yon ti kras epi fonn ledven an nan lèt la. Vide nan yon gwosè mwayen melanje bòl. Add bè, ze, diven, lwil, ak sèl. Melanje lè l sèvi avèk yon mixer men sou vitès ki ba. Piti piti ajoute farin lan nan bòl la, melanje nan men jiskaske li fòme yon konsistans doughy. Sèvi ak men ou, mase li yon ti tan jiskaske li fòme yon boul. Kouvri bòl la ak yon sèvyèt epi kite nan yon tach cho pandan w ap fè ranpli a (apeprè 30 minit.)

Fè Konble a

1. Mete ze yo nan dlo bouyi epi bouyi yo jiskaske difisil. Drene dlo a ak imedyatman mete nan dlo frèt yo refwadi. Lè refwadi, mete sou kote pou pita.
2. Peel ak tise byen koupe zonyon an. De-tij ak de-pitit pitit pwav. Tranch nan bann. Vide lwil oliv la nan yon gwo chodyè fri lou-anba ak chalè sou mwayen. Lè lwil la cho, ajoute pwav la ak zonyon ak sote jiskaske zonyon se translusid. Asire ou ke ou kontinye vize kwit zonyon yo sou tout kote epi asire ke yo pa boule. Brase nan tomat yo kraze. Mitone sofrito sa a pou 20 minit oswa konsa.
3. Pandan ke sofrito kwit yo, louvri bwat yo ton ak ton drenaj byen, peze likid la ki ton an chaje pous Nan yon bòl melanje, ton flokon an moso ak yon fouchèt. Add nan sofrito a ak melanje fè yon ranpli imid. Sèl gou. Retire nan fou a epi pèmèt yo fre.
4. Pre-chalè fou a 400 ° F (200 ° C) pandan y ap rasanble empanada la .

Rasanble Empanada la

1. Divize farin an nan de moso yo. Kouvri kouvèti tablo ak yon ti kantite farin pou anpeche farin nan rete soude. Woule soti mwatye nan farin lan sou yon tablo koupe, yon ti kras pi gwo pase plat la boulanjri. Liy plat la ak farin lan, peze nan kwen yo.
2. Vide ton-tomat ranpli nan plat la vè. Tranch ze yo difisil-bouyi epi li kouche tranch yo sou tèt.
3. Woule soti lòt mwatye nan farin. Mete farin sou tèt. Koupe ak kroutan bor sele. Sèvi ak scraps, koupe bann long ak kouche sou tèt nan yon modèl lasi. Bat ze. Sèvi ak yon bwòs, pentire tèt la nan kwout ou a ak yon lave ze.

1. Kwit nan fou sou sant etajè pou 30-45 minit, oswa jiskaske kwout se an lò.

Galisyen Rejyonal Cuisine

Èske ou ap chache pou yon Tapa Panyòl oswa ti goute? Empanadillas yo se revandè endividyèl, popilè tout lòt peyi sou Espay ak Amerik Latin, men orijinèlman soti nan Galicia.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	585
Total Grès	40 g
Grès satire	12 g
Enstans grès	20 g
Kolestewòl	267 mg
Sodyòm	583 mg
Idrat kabrit	17 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	38 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)