Falafel se pi souvan prepare ak Chickpeas, sepandan, resèt falafel sa a fèt ak yon konbinezon de pwa fava ak chich. Fè falafel ak pwa fava se aktyèlman komen nan kèk peyi Mwayen Oryan, ak sa a resèt konbine de varyasyon yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas pwa fave cheche (kale)
- 1/2 tas chich cheche (kale)
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè pèsi fre (tij retire ak tise byen koupe)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè tè wouj pwav
- 3/4 ti kiyè kimen
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- lwil oliv pou fri
Ki jan fè li
- Pwa tranpe lannwit lan nan dlo. Drenaj epi rense. Chofe lwil oliv a 350 degre. 2 pous nan lwil oliv nan yon chodyè fri ap sifi. Mwen pito sèvi ak legim oswa kanola lwil oliv, men lwil oliv ka itilize tou.
- Mete pwa nan processeur manje ak melanj. Add engredyan ki rete pou fòme yon konsistans epè paste-tankou. Si twò epè, ajoute 1 gwo kiyè dlo nan yon moman jiskaske vle konsistans.
- Retire melanj falafel soti nan processeur. Kiyè falafel nan lwil cho pa gwo kiyè la. Fry pou apeprè 2 minit oswa jiskaske falafel se yon koulè lò mawon. Sèvi falafel pou kont li, oswa avèk cho pita pen ak legim, hummus, oswa sòs tini .