Ki jan yo fè Queso Fresko

Queso fresko se yon fasil fè fre fwomaj ki souvan konfonn ak queso blanco. Diferans lan se ke queso blanco pa fonn byen, ak queso fresko fè.

Sèvi ak kwesèl fresko sou asyèt Meksiken, nan kou, men tou, sou pitza, nan Omelets, ak nenpòt lòt kote se yon ti fwomaj fonn oswa fonn fri bezwen.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 lèt galon antye
• 1 ti kiyè rennet likid (oswa 1 rennèt grenn)
• 1 ti kiyè medyòm sèl (tankou kosher)

Ki jan fè li

1. Dousman chalè 1 galon lèt antye sou chalè ki ba a jiskaske li rive nan 100 F / 38 C.
2. Brase nan 1 rèn ti kiyè likid. Si renn ou se nan yon fòm grenn olye ke fòm likid, kraze youn nan tablèt yo ak Lè sa a, melanje l 'nan 2 gwo kiyè nan dlo. Brase melanj dlo-rennèt la nan lèt la. Kite melanj lan nan yon kote ki cho pou 1 a 2 èdtan jiskaske lèt kongeal yo nan yon mas kustardy.
   Idealman, ou ta dwe kenbe tanperati 100 F / 38 C pandan tan sa a. Ou ka akonpli ke pa mete po a nan yon dife pou chofe fou ak swa limyè a pilòt sou oswa limyè a gade sou (men fou a koupe), oswa pa mete po a nan yon koule nan dlo tyèd.

1. Ou ka sèvi ak yon kouto pou etap sa a, men pi bon se yo sèvi ak dwèt pwòp ou yo. Kraze mas la Kadrèl moute jiskaske li se sou gwosè a nan pwa. Vide ti sèk la nan yon kolòn aliyen ak fwomaj epi kite laktoseryen an (likid la ki separe de solid yo pandan ou te kraze moute lètkaye a) drenaj ale pou 20 a 30 minit.
2. Transfere Kadriye yo vide nan yon bòl melanje epi sèvi ak dwèt pwòp ou a oswa yon kiyè pou travay nan 1 ti kiyè sèl.
3. Mete kwou yo sale nan yon fwomaj oswa bè moulin-aliyen mwazi fwomaj oswa colander ke ou te mete nan yon bòl gwo oswa nan yon koule. Mare moso twal la byen sere alantou fresko la queso. Se pou drenaj la fwomaj pou yon èdtan oswa plis: li ta dwe san patipri fèm. Swiv fresko a queso ak frijidè li pou yon èdtan anvan ou itilize.

Estoke fresko nan resipyan depo manje ki kouvri nan frijidè a. Li pi byen itilize nan yon semèn men li pral kenbe pou jiska twa semèn .

Remak: Rennet ki disponib nan Swèd fwomaj lakay yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	38
Total Grès	2 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	6 mg
Sodyòm	172 mg
Idrat kabrit	3 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)