Sa a resèt pou tranch vyann kochon ak choukrout se yon dine yon sèl-po ki ka fèt nan dife pou chofe fou a oswa sou stovetop la. Vyann kochon soti nan bou Boston an oswa kochon koupe zepòl . Si ou pa ka jwenn yo, mande bouche ou a koupe yon bouk vyann kochon boukannen nan tranch 3/4-pous.
Vyann kochon yo, se pou rezonab.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 (3/4-pous) tranch vyann kochon
- 1 gwo zonyon koupe
- 2 wouj pòm, cored, men unpeeled ak grosyerman koupe
- 1 choukrout liv, vide ak rense oswa unrinsed jan ou prefere
- 1/2 tas dlo
- 2 gwo kiyè chaje mawon sik
- 1 gwo kiyè Dijon oswa moutad regilye
- 1 oswa plis ti kiyè luil grenn kouran
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3 pòmdetè russet, kale epi koupe nan trim longè
- 1 1/2 tas pòmdetè
Ki jan fè li
- Koupe kèk (pa tout) nan grès la depase soti nan bor nan tranch vyann kochon ak rann nan yon fou Olandè . Rense epi tcheke tranch vyann kochon yo ak sèl ak pwav tou de kote yo. Brown yo nan lo nan grès kochon rann. Retire nan yon plato.
- Add zonyon drippings nan fou Olandè a ak sote jiskaske translusid. Ajoute pòm ak karamele yon ti kras. Add choukrout, dlo, sik mawon, moutad, grenn kouran ak sèl, epi melanje byen.
- Si boulanjri, fou chalè a 350 degre. Mete tranch vyann kochon nan pati anba a nan fou Olandè a epi kouvri ak melanj lan kraut. Kouvri ak kwit (oswa mitone sou stovetop la) pou 30 minit. Mete pòmdetè kwen sou tèt kraut melanj, kouvri ak kwit (oswa mitone) yon lòt 30 minit.
- Egzamen vyann pou asire ke li se sansib. Si ou pa, retire pòmdetè yo (si yo fè) epi retounen vyann kochon ak kraut fou a (oswa mitone) jouk konplètman sansib. Lè vyann ak pòmdetè yo fè, retire yo nan yon plato epi kenbe cho. Melanje pòm ak kraut, kouvri epi retounen nan fou (oswa mitone) pou 15 minit. Sèvi ak ji chodyè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 29 mg |
| Sodyòm | 569 mg |
| Idrat kabrit | 60 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 14 g |