Èske yo trufyèr? Èske yo voye boul gato? Aktyèlman, yo ap tou de! Sa yo sirèt induljans gen yon sant trufyèr mou antoure pa yon melanj gato chokola rich. Yo fini ak yon dunking nan plis chokola, fè yo pòtab pafè, desè pop-kapab!
Menm jan gato lava klasik yo plen ak yon melanj chokola gooey ki ap koule lè cho, trufyèr anndan sirèt sa yo rete bon gou mou, e byenke li pa byen koule tankou lav, li bay kontras la pafè gato a ak chokola a sèk koki.
Pa manke leson patikilye nan foto ki montre kòman yo fè gato trufyèr , ki itilize anpil nan teknik yo menm sa yo trufl mande pou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ons (apeprè 1/2 tas) koupe chokola semi-dous
- 1/2 tas lou krèm
- 1 liv (apeprè 4 tas) ti kal pen gato chokola, oswa apeprè mwatye nan yon gato prepare 9x13
- 1/2 tas - 3/4 tas prepare glas chokola
- 1 liv lèt chokola sirèt kouch
- 3 ons nwa chokola sirèt kouch (opsyonèl, dekore)
Ki jan fè li
1. Prepare ganach la an premye. Mete chokola a koupe nan yon bòl mwayen, epi vide krèm nan lou nan yon marmite.
2. Chalè krèm lan sou chalè mwayen-segondè, epi pote li jis nan yon bouyi. Vide krèm nan cho sou chokola a koupe epi kite l chita pou yon minit adousi chokola la. Apre yon minit, dousman fwe krèm nan ak chokola ansanm jiskaske melanj lan se lis ak klere. Peze yon kouch vlope rete kole sou tèt chokola a ak frijidè li jouk li se fèm ase yo efè, apeprè 90 minit.
Si ou vle pi vit pwosesis la, simaye ganache a nan yon kouch mens sou yon fèy boulanjri, laprès rete kole vlope sou tèt, ak frijidè li pou 30 minit.
3. Yon fwa ganache a se fèm, woule l 'nan voye boul ti gwosè a nan yon santim, epi mete yo sou yon fèy papye-aliyen fèy boulanjri. Ou ta dwe jwenn sou 36 voye boul. Retounen voye boul yo nan frijidè a fèm, pou apeprè 30 minit.
4. Pandan ke ou rete tann pou voye boul yo ganache yo dwe fèm, prepare melanj lan gato. Konbine ti kal pen an gato ak 1/2 tas glas chokola, ak melanje tout bagay ansanm ak men ou, k ap travay glas la nan ti kal pen yo respire jiskaske ou gen yon melanj imid ki kenbe ansanm lè ou peze l 'nan yon boul. Tou depan de ki jan imid gato ou te orijinèlman, ak preferans pèsonèl ou, ou ka vle ajoute jiska yon tas adisyonèl 1/4 jèl jiskaske ou jwenn yon teksti ki fasil yo travay avèk, men se pa gummy oswa mogwa.
5. Lè sant sa yo ganache yo se fèm, li lè yo rasanble truf yo. Pran yon boul 1-pous nan melanj gato ak peze yon boul ganache nan sant lan. Woule l 'ant palms ou a fè li wonn, lè sa a ranplase li sou fèy la boulanjri. Repete pwosesis la nan mete boul ganache nan voye boul gato jiskaske tout trufl yo reyini. Retounen plato a nan frijidè a jiskaske trufl yo gato yo se fèm ase tranpe, apeprè 30 minit.
6. Fonn kouch sirèt chokola lèt la jiskaske li lis ak likid. Sèvi ak zouti tranpe oswa yon fouchèt, tranpe yon boul gato nan kouch sirèt, ak yon fwa li se konplètman kouvwi, ranplase li sou fèy la boulanjri.
Repete jiskaske tout trufl yo ap tranpe l.
7. Si w ap itilize kouch chokola fè nwa a kòm decoration, fonn li nan mikwo ond lan. Vide l 'nan yon sache plastik ak koupe sou yon kwen. Efriz chokola a dekorativman sou trufl yo. Se pou kouch lan mete nèt.
8. Kenbe lav gato trufl nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska de semèn. Sa yo truf yo ta dwe sèvi nan tanperati chanm, se konsa ganache a andedan se mou ak lis.
Kouri plis? Tcheke sa yo resèt:
Klike la a wè tout resèt sirèt gato!
Klike la a wè tout resèt Truffle!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 5 mg |
| Sodyòm | 8 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 3 g |