Gran gou, ba grès, kokenn grilling
Vyann kochon se yon gwo vyann gri. Se pa sèlman li ba nan grès, men se trè adaptab nan resèt anpil . Doulè tou se fasil gri. Pwoblèm nan pi gwo ou ta ka gen seche. Paske distribisyon an se tèlman ba nan grès li ka sèk byen vit sou gri an. Gen kat ke trik nouvèl pou juicy, sansib ak saveur vyann kochon . Kòmanse ak yon delika byen-pran pare asire w ke ou retire nenpòt nan "ajan" po a soti nan sifas la.
Po a an ajan se yon manbràn klere ou tipikman jwenn sou dolarlo.
Yon fwa ou gen dolar la pran pare ak pare, prepare yon sèl. Ou pral bezwen sou yon kaj nan dlo ak 2 gwo kiyè sèl tab oswa 3 gwo kiyè nan sèl kosher. Mete dolar la nan sèl la ak frijidè pou apeprè 12 èdtan.
Pou amelyore gou nan distribisyon an, sèvi ak yon fwote, mouye oswa sèk. Sa a kapab yon kouch senp nan lay ak pwav oswa tou sa ou prefere pou vyann kochon. Pandan ke sèl la ede ajoute imidite nan vyann lan fwote a pral ajoute gou epi kreye yon kwout sou sifas la pandan ke li griyaj.
Trick a twazyèm nan ap resevwa dolar ou jis dwa se nan griye la. Yon fwa yo te delivre a te retire nan sèl la, seche koupe ak kouvwi ak yon fwote li lè yo mete l 'sou gri an. Fè gri ou byen ak cho; yon kouch doub nan chabon pou chabon oswa anviwònman an segondè sou gri gaz ou. Koulye a, jwe fent la reyèl isit la se trete dolar a tankou li gen kat kote.
Pou ou kab vin yon bouk wonn long, ou bezwen jwenn andedan yo kwit nan san boule sifas la. Grill dolar a pou apeprè 3 a 4 minit sou chak nan kat kote li yo.
Bagay ki sot pase a fè se retire doulè a soti nan gri a lè tanperati entèn li yo rive nan 140 degre F / 60 degre C. Natirèlman, sa a se yon ti ba pou vyann kochon, se konsa sa ou fè se kouvri distribisyon an ak FOIL epi kite li kanpe pou apeprè 5 minit.
Paske griye itilize yon manje chalè ki trè wo ap kontinye kwit apre yo retire nan gri an. Sèvi ak sa a pou kite dolar a rive nan 145 degre F / 65 degre C anvan ou sèvi li. Asire ou ke ou mete domaje a repoze nan yon plas kote li pa pral atifisyèlman refwadi.
Yon fwa yo fè, tranch douch la sou 1/2 pous epè epi sèvi.