Garithes Saganaki: kribich ak feta & tomat

Nan grèk: γαρίδες σαγανάκι, di: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Saganaki asyèt pran non yo soti nan chodyè a nan kote yo kwit. Si ou pa ka jwenn yon sèl, sèvi ak yon soteuz ti oswa lòt chodyè ki san danje pou tou de stovetop ak dife pou chofe fou itilize, kenbe kribich seryezman.

Sa a plat apèl pou kribich jumbo (oswa pi gwo) ak men travay byen ak nenpòt ki gwosè soti nan gwo sou yo.

Ki sa ou pral bezwen

• 10 jambo (oswa colossal) kribich (1 liv nan kribich )
• 3-4 gwo kiyè nan lwil oliv
• 1 lay nan lay, grat
• 1 medyòm a mwayen-gwo zonyon, tise byen koupe oswa griye
• 1 liv de
• tomat mi , grat
• 1/2 ti kiyè nan paprika dous
• 1/2 ti kiyè nan sèl lanmè
• 1/4 ti kiyè nan frèch tè pwav
• 1/3 liv (5 1/3 a 5 1/2 ons) nan
• Feta fwomaj , koupe an ti fragman
• 1/8 liv (2 ons) nan fwomaj kefalotyri (oswa regato), grat
• 1-2 gwo kiyè balanse nan pèsi koupe plat-fèy

Ki jan fè li

Prepare kribich la:

• Si w ap itilize fre kribich, retire koki a nan kò a sèlman, kite tèt la ak ke li entak. Devein pa kouri yon kouto byen file anba do a nan kribich la yo retire venn la.
• Si w ap itilize kribich nan frizè, dekonpoze konplètman, koki, ak devein.

Nan yon soteuz, sote zonyon ak lay nan lwil oliv la jiskaske zonyon yo translusid. Add tomat, paprika, sèl, ak pwav ak kwit sou chalè ba jiskaske sòs la epes.

Chofe fou a 355 ° F (180 ° C).

Mete kokenn kwit nan yon chodyè saganaki oswa plat fou ki san danje, epi vide sòs tomat la sou tèt la. Tuck moso nan fwomaj feta nan sòs la ant kribich la. Voye kefalotyri griye (oswa rato) sou tèt la ak kwit jiskaske fwomaj la fòme yon kwout sou tèt, sou 15 miinutes.

Gani ak pèsi koupe ak sèvi cho.

Sede: sèvi 2

Sèvi altènatif: Si ou gen ti asyèn saganaki nan men (oswa ramekins fon, paella pans, oswa asyèt grate au ), divize kribich la ak sòs an de asyèt yo kreye pòsyon endividyèl.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	970
Total Grès	55 g
Grès satire	21 g
Enstans grès	26 g
Kolestewòl	548 mg
Sodyòm	2,664 mg
Idrat kabrit	46 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	78 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)