Enjenyeuz Itilizasyon Italyen pou Jou-Old Pen

Yon anpil nan cuisine Italyen ki baze nan frugality: lè l sèvi avèk moute tout bagay ak gaspiye pa gen anyen. Patikilyèman nan tuscany, kote tradisyonèl Tuscan pen, te fè san yo pa nenpòt sèl, gen tandans kenbe ak ale rasi trè byen vit, gen anpil resèt ki fèt yo itilize ke pen ki fè tèt di toujou.

Se konsa, pwochen fwa ou jwenn tèt ou ak pen ki twò difisil yo manje, pa fè dezespwa! Pa gen okenn bezwen jete li soti ak dechè parfe bon manje, epi ou ka fè yon bagay byen lwen plis enteresan ak satisfè pase jis croutons ak li.

Isit la yo se sèt ide diferan pou asyèt bon gou Italyen ki transfòme rasi, difisil pen nan yon bagay bon gou.

[Edited by Danette St. Onge]

• 01 nan 03

  Ribollita

  Sa a pwa, chou, ak soup pen se youn nan asyèt yo sezon fredi ki pi klasik Tuscan, epi li byen vo kite yon pen nan pen ale rasi fè li. Oswa menm de, paske moun ap mande pou plis. Epitou, li vin pi bon ak tan.

• 02 nan 03

  Tuscan legim soup (Acquacotta maremmana)

  Sòti nan rejyon Tuscan bò lanmè a nan Maremma, sa a rapid ak senp, ankò rich ak satisfè soup, se te fè ak tou sa legim ki disponib (jeneralman zonyon ak Tuscan chou frize), plis tomat ak tranch rè nan pen, ki fwote ak lay epi yo mete nan pati anba a nan chak bòl adousi nan bouyon an.

• 03 nan 03

  Panzanella: Tuscan Pen Salad

  Yon sòs salad ekstraòdinè entérésan ki pafè sou yon jou ete cho; li fè pou manje piknik gwo, tou. Byen versatile, epi li ka fè yon jou pi devan.