Yon barista se yon moun ki prepare ak (tou, jeneralman) sèvi espresso ki baze sou bwason kafe. Nan peyi Etazini, se barista nan tèm tou souvan aplike nan anplwaye kafe ki prepare tou de espresso ak bwason kafe regilye. Malgre ke barista a teknikman aplike nan yon moun ki te pwofesyonèl ki resevwa fòmasyon nan prepare espresso, li ka itilize tou pou dekri nenpòt moun ki gen yon wo nivo de konpetans nan fè vaksen espresso ak bwason espresso (tankou lattes ak cappuccinos ).
Barista nan mo soti nan peyi Itali, kote li vle di yon "Barman" ki sèvi alkòl ak ki pa Peye-alkòl bwason, ki gen ladan kafe ak bwason espresso . Tèm nan se sèks netral lè sengilye. Nan lang angle, li se sèks netral lè sengilye oswa pliryèl (baristas), men nan Italyen, li se sèks-espesifik lè pliryèl swa maskilen "baristi a", ki vle di "barmen" oswa "barman," oswa Rezèv feminen "bariste la" ki vle di "barmak".
Barista Job Deskripsyon
Anjeneral, baristas k ap travay nan coffeehouses, boutik kafe oswa ba kafe opere komèsyal espresso machin (olye ke machin espresso lakay ou ). Pandan ke travay yo ka son senp, komèsyal espresso machin ranje nan difikilte. Gen kèk ki manyèl epi ki mande imans konpetans, fòmasyon, ak kapasite pou adapte yo ak nuans chak pakèt kafe, move tan, preferans tafyatè, elatriye. Pandan ke lòt machin yo se "super-otomatik," ki pa egzije plis pase chaj pwa ak pouse nan yon bouton.
Pou plis enfòmasyon sou ki jan baristas travay machin yo pi konplike wè gid sa a prepare vaksen espresso .
Beyond fè espresso, baristas tou jeneralman kim, vè ak lèt vapè fè yon pakèt de bwason espresso ki baze sou ak prepare bwason kafe, tankou laprès franse, vide sou ak degoute kafe.
Li se travay yon barista nan konnen diferans ki genyen ant bwason tankou kortado a ki se te fè ak pati egal peple lèt sou espresso ak yon blan plat ki se pati egal vapè ak textured lèt ak espresso.
Fòmasyon Barista ak ekspètiz
Pandan ke li se posib pou yon barista jwenn ladrès travay yo lè yo ale nan kou fòmasyon barista yo, yo yo anjeneral te aprann nan travay la soti nan anplwaye depi lontan. Baristas Anpil pran gwo fyète nan konpetans yo epi yo pase ane honing espesifik teknik pou élaboration bwason pafè. Sa a tandans obsession yo amelyore navèt yon sèl la mennen nan lokal ak entènasyonal barista konpetisyon. Malgre ke konpetisyon baristik fòmal soti nan Nòvèj, konpetisyon an pi popilè ak respekte barista se kounye a chanpyona Mondyal Barista la (oswa WBC), ki tankou olenpik yo, ki sitiye nan yon nouvo peyi chak ane.
Anplis de sa nan konpetans nan manyèlman prepare vaksen espresso ak bwason espresso, kèk baristas yo li te ye pou espesyalizasyon tankou atizay lat , kafe torréfaction , nan konesans kafe approfondie oswa kafe frèt-moulu . Ou pwobableman itilize yo wè fèy oswa kè sou tèt lèt ou ak bwason espresso. Sa a Flair nan kreyativite se pa tankou fasil tankou li sanble.
Li mande pou vide lèt la nan yon fason ke jan li leve nan sifas la li fòme yon konsepsyon an patikilye.
Lòt vle di nan "Barista"
Anplis de sa nan yon moun ki fè espresso ak bwason ki gen rapò, barista nan tèm ka refere tou ak Barista Magazine , kafe boutik Barista PDX a nan vil la espresso-renmen nan Portland, Oregon, Barista Prima kafe kafe-Koup ak chèn kafe Barista peyi Zend la ( yon konpayi Lavazza).