10 Konsèy pou kwit manje yon Turkey terib

Pou kwit manje yon kodenn pou Thanksgiving kapab difisil, menm lè ou jere yo efondreman li nan tan. Eske ou ta dwe sèl? Kwit fars la nan zwazo a? Ak sa ki "repoze" vle di? Isit la yo se 10 konsèy ede ou kwit yon kodenn formidable tante.

• 01 nan 10

  Chwazi Turkey a Dwa pou ou

  Yon fwa sou yon tan, n ap deside ki kalite kodenn pou achte pou Thanksgiving desann nan si yo achte yon gwo kodenn frizè, yon medyòm frizè kodenn oswa yon ti kodenn frizè.

  Jou sa yo ou gen anpil plis opsyon. Pou kòmansè, pa gen okenn ankò ou yo limite a sa sèlman achte yon kodenn frizè. Anplis, ou kapab kounye a chwazi nan kodenn òganik, kodenn gratis-ranje, kodenn eritaj, menm kod kosher.

  Men, ki sa tout kondisyon sa yo vle di? Isit la nan yon gid pou ede w chwazi kodenn nan dwa pou ou .

• 02 nan 10

  Planifye sou 1 1/2 liv de Turkey pou chak moun

  Kòm yon règ jeneral, 1 1/2 liv zwazo enkoni pou chak moun ap asire rès jenere pandan y ap faktè nan varyete apeti. Pou yon fèt vre abondan, ale pi devan ak frape li jiska 2 liv zwazo pou chak moun.

  De liv pou chak moun se tou sou dwa si w ap tasting yon pi piti (di 12 liv ak anba) zwazo, depi sa yo kodenn ki pi piti espò yon rapò pi ba de vyann-a-zo tete.

  Nou te konpile enfòmasyon sa a, ansanm ak ki kantite manje ou pral bezwen pou asyèt bò, desè ak menm bwason , ede ou planifye fèt Thanksgiving ou.

• 03 nan 10

  Fridge a se kote ki pi ansekirite pou ou fè peyi Turkey ou

  Fason ki pi ansekirite ak pi fasil pou degaje yon kodenn nan frijidè a pandan yon peryòd de jou. Pèmèt 24 èdtan frijidè frijidè pou chak 4 a 5 liv zwazo. Yon kodenn 18-liv ta pran anviwon kat jou.

  Nan yon zongle, ou ka thaw yon kodenn nan yon koule plen dlo frèt. Men, sa enplike nan tanperati dlo siveyans, chanje dlo a miltip fwa, ak efektivman mare moute koule ou pou jiska 12 èdtan.

  Nan tout chans, ou ta pi bon koupe torres li nan yon eta nan frizè (ki ou ka fè ak travay etonan byen).

• 04 nan 10

  Figi sou 15 minit pou chak liv Lè torréfaction

  Kwout kodenn ou a dekouvri nan yon fou 325 F, sa ki pèmèt alantou 15 minit pou chak liv. Pou yon kodenn nan ranje a 14 a 20 liv, sa pral pran 4 a 5 èdtan.

  Tete a ta dwe kwit nan 165 F ak kwis la 180 F. Depi lè ke kwis la rive nan 180 F, tete a ap nesesèman pi wo. Men, kle a sonje se ke 165 F se sou sekirite manje, Lè nou konsidere ke kwit manje kwis la 180 F se konsa ke vyann lan fè nwa se pa chou.

  Si w ap chèche branch soti, gen lòt fason yo kwit yon kodenn .

• 05 nan 10

  Kwit fars a sou bò la

  Fwete kwit nan zwazo a ta ka tradisyonèl yo, men Lè sa a, li te tou tradisyonèl yo santi yo yon ti jan qui apre Thanksgiving dine.

  Sa a paske kwit manje fars la nan kodenn la fè li pi difisil kwit kodenn lan byen, epi li ka tou rezilta nan fars ki pa kwit nan tout wout la swa. Tou de nan sa yo kreye yon danje sekirite manje.

  Men kèk gid pou ede ou kwit fars ou , epi tou konnen ki kantite ou bezwen.

• 06 nan 10

  Evite kontaminasyon kwa

  Pa kite kwit kodenn lan (oswa fars) byen se pa sèl fason pou lakòz yon ka anpwazònman manje Thanksgiving. Nenpòt ki lè ou ap manyen bèt volay anvan tout koreksyon, ou kouri risk pou yo transfere bakteri danjere nan ji bèt volay ki pa kwit, atravè men ou, ak utansil ou oswa tablo koupe ou.

  Sa yo rele kontaminasyon kwa , epi li nan youn nan fason ki pi komen pou transmouvè patojèn tankou salmonella oswa E. coli.

  Pratik tankou defèt san danje, pa rense zwazo a, menm yon bagay senp tankou lave men ou, ka ale yon fason lontan nan asire ke dine Thanksgiving ou a san danje kòm byen ke bon gou .

• 07 nan 10

  Brine ajoute gou ak imidite nan Latiki ou

  Sezon kodenn ou a sèl ak pwav, melanje epis, fwote sèk ak renmen an se tout byen ak bon, men yo fè ti kras plis pase sezon po a, pa vyann lan.

  Sèl fason pou efektivman ajoute gou vyann lan tèt li se tranpe l 'nan yon likid saveur, ki rele yon sèl, oswa pa enjekte likid la dirèkteman nan vyann lan (ou pral bezwen yon zouti espesyal pou sa a).

  Siy ki pi senp lan se dlo ak sèl ak sik fonn nan li. Men, gen yon resèt Eline Zillion ou ka eseye , prezante yon gran varyete remèd fèy, epis santi bon, fwi, menm anana ak siwo erab.

• 08 nan 10

  Pa anmède konjesyon serebral Turkey ou

  Kontwole bèt volay se tout sou plisman janm yo ak zèl byen sere nan kò a. Fòm kontra enfòmèl antye a ankouraje inifòm pou kwit manje.

  Men, yon kodenn pa inifòm. Li te fè nan vyann blan ak vyann fè nwa. Vyann nwa (sa vle di pye ak kwis) pran pi long pou kwit manje, epi li sitiye pi fon nan kò a. Konfizyon pli pye yo ansanm, fè li pi difisil pou chalè yo rantre yo.

  Kontinwe kodenn ou a pran pi long nan kwit manje, ak tete yo fini sèk ak kwit.

  Si drumstick la fini ak konsèy zèl kòmanse jwenn twò nwa, vlope yo nan FOIL. Lòt pase sa, pa anmède ak kwense.

• 09 nan 10

  Envesti nan yon Tèmomèt vyann Kalite

  Pa tèmomèt vyann, nou pa vle di yon tèmomèt enstantane-li . Yon tèmomèt vyann se youn ke ou kite nan vyann lan oswa bèt volay pandan torréfaction.

  Tèmomèt vyann fin vye granmoun lekòl prezante yon gwo referans ki montre tanperati a. Moun dijital prezante yon alam pou alèt ou lè atik ou rive nan tanperati sib li yo.

  Mete tès la tèmomèt nan pati nan pwofon nan fant janm la, yo te atansyon pa frape zo. Lè tanperati nan kwis pye li apeprè 170 F, ou ka retire kodenn ki soti nan dife pou chofe fou a.

• 10 nan 10

  Rete zwazo a apre torréfaction

  Twò souvan, kwit skultur dwa nan kodenn yo le pli vit ke yo pran li soti nan dife pou chofe fou a.

  Malerezman, sa a lakòz ji kodenn lan nan gush soti sou tablo a koupe, ki se bagay ki sot pase a ou vle. Si ji yo sou tablo a koupe yo, yo pa nan kodenn lan.

  Erezman, gen yon fason asire ji sa yo rete nan kodenn lan lè ou skilte li . Tout sa ou dwe fè se tann omwen 30 minit apre ou fin pran l soti nan dife pou chofe fou a anvan ou fouye li. Ou ka li plis sou repoze kodenn ou a (tou tranch ou ak woti), ak kijan li fonksyone.