Yon resèt somon se vre wi: bon gou konbine gou yo nan tequila, tchili ak Citrus. Koupe ak yon salsa tomat gri, sa a pral byen vit vin yon sèl pi renmen ou ale nan resèt. Si ou pa ka jwenn yon tranch somon, ou ka sètènman sèvi ak yon konj. Asire w ke po a kite nan kontwole, tankou sa a pral siyifikativman diminye dezentegrasyon nan pwason an sou grate grate.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tranch somon gwo
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè ji lacho (fre soti nan 1 lacho)
- 1 1/2 vaksen tequila
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 gwo kiyè poud tchili
- 2 ti kiyè luil sirop (oswa siwo myèl)
- 2 ti kiyè luil / kimen
- 1 a 1 1/2 ti kiyè luil sèl (lanmè sèl pi pito)
- 1 ti kiyè origan (Meksiken)
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
- 1/4 sèl kiyè sèl
- Pou Salsa la:
- 3 tomat mwayen
- 1 jalapeno
- 1 pasiy pwav
- 1 ti zonyon (mwatye)
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 gwo kiyè ji sitwon (ki soti nan 1 lacho)
- 1/4 tas cilantro (koupe)
- 1 zongle sèl
Ki jan fè li
Rense tranch somon, pat sèk ak sèvyèt papye, epi mete yo nan yon plat boulanjri fon. Konbine engredyan marinad, vide sou somon, asire ke tou de bò yo kouvwi. Kouvri ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè pou 30-40 minit. Pandan se tan, prechof gri pou chalè medyòm. Bwete legim ak lwil oliv ak kote sou gri. Kwit jiskaske gen yon bèl koulè mawon (pa twò bouke) ak po kòmanse leve sou tomat.
Retire soti nan chalè, pèmèt yo fre pou 5-10 minit. Tomat tranch ak piman, fè sèten yo de-pitit pitit yo. Add sa yo ak tout engredyan salsa, atann Cilantro ak sèl, nan processeur manje . Pulse melanj nan konsistans pi pito. Salsa skoup nan bòl, ajoute sèl ak koupe fèy Cilantro. Mete akote.
Retire salmon soti nan plat bwè ak mete sou gri ak kwit pou 6 minit. Yo vire, lè l sèvi avèk spatul, dousman pwason koax lwen griyaj griyaj, ak baskile sou. Kwit pou plis 6 minit. Retire nan chalè, tèt avèk 1/4 a 1/3 tas / 60 a 80 mL salsa (ki depann sou gwosè ak preferans) epi sèvi.