Sa a legim brase-fri chante ak anpil gou, ou pral bliye tout bagay sou benefis etonan sante li yo. Sèvi ak yon sòs bon brase-fri se youn nan kle yo kreye yon veggie gwo brase-fri ; lòt la se nan brase-fri nan tèt li - konnen lè yo ajoute sa ki engredyan. An menm tan an, resèt sa a se bèl padonnen - ou ka ajoute pwòp chwa ou nan legim, tou depann de sa ou genyen nan men yo. Tofou a topping se bon gou, men si ou vle. Si ou jis vle legim yo, ou pral toujou jwenn yon formidable brase-fri soti nan sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ons medyòm fèm tofou (apeprè 2 1/2 tas cubed)
- 3 a 4 dan lay, mens
- 1 gwo kiyè tise byen koupe koulè wouj violèt oswa blan zonyon
- 1 mwayen kawòt, tranche
- 1 seleri souch, tranche epès
- 1 1/2 a 2 tas bwokoli florèt
- 6 a 7
- chiitake dyondyon , tranche
- 1 1/2 jiska 2 tas ti bebe
- bok choy oswa regilye koupe chou vèt
- 1 wouj klòch pwav, tranche
- 6 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1/3 tas
- stock legim
- 3/4 tas
- farin blan
- 4 gwo kiyè sòs soya
- 4 gwo kiyè
- hoisin sòs (ki disponib nan seksyon an Azyatik nan pifò makèt)
- 2 gwo kiyè
- dous chili sòs
- 1 ti kiyè vinèg diri oswa vinèg regilye blan
- 1 gwo kiyè Sherry oswa Sherry pou kwit manje
- 2 gwo kiyè sik mawon
Ki jan fè li
- Nan yon ti bòl melanje, brase ansanm marinad la tofou (3 gwo kiyè sòs hoisin ak 1 gwo kiyè mawon sik) jiskaske sik fonn. Koupe tofou a nan 1 a 1 1/2-pous kib oswa rektang epi ajoute nan sòs la, dousman vire saturate. Mete nan frijidè a.
- Konbine engredyan sòs fri-fri (sòs soya, 1 gwo kiyè sòs hoisin, sòs tchili dous, diri vinèg, Sherry, 1 gwo kiyè mawon sik) ansanm nan yon tas epi mete sou kote. Koupe tout legim ou, kenbe yo separe pou ou ka ajoute yo nan diferan moman. Mete akote.
- Distribye farin frans sou yon plak dine gwo. Retire tofou soti nan frijidè epi dousman vire chak moso nan farin lan. Kite tofou rete chita nan farin frans lan.
- Chofe yon ti chodyè fri mwayen-gwosè sou chalè segondè. Add 5 a 6 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv se cho, ajoute kib yo tofou gonfle. Fry 1 minit, Lè sa a, vire tofou pou 1 minit plis oswa jiskaske mwayen-browned sou tou de bò. Retire tofou soti nan lwil oliv epi mete sou sèvyèt papye pou netwaye. Diminye chalè nan mwayen ki ba epi kontinye fri jiskaske tout tofou kwit. Rezèv fri tofou sou yon chodyè nan yon dife pou chofe fou.
- Chalè yon wok oswa gwo chodyè fri sou gwo chalè. Add 1 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute zonyon an ak lay. Brase-fri 1 minit. Add kawòt ak seleri plis 2 gwo kiyè stock legim, ak brase-fri 2 minit.
- Add bwokoli plis 2 gwo kiyè stock. Brase-fri 1 minit, lè sa a ajoute 2 gwo kiyè brase-sòs fri. Brase-fri 1 plis minit, lè sa a ajoute dyondyon ak tout stock rete. Brase-fri 1 minit.
- Add bok choy (oswa chou), pwav wouj, ak tout sòs ki brase-fri, vibran tout bagay ansanm jiskaske legim yo byen klere ak kwit, men yo toujou kenbe kèk crispness (1 1/2 a 2 minit). Retire nan chalè ak gou-egzamen an. Add yon ti kras lacho oswa ji sitwon si twal sale oswa dous pou gou ou, oswa plis sòs soya si se pa ase ase. Gen kèk fre-koupe tchili oswa flak tchili ka ajoute pou plis epis.
- Pou sèvi, transfere legim yo sou yon plak sèvi oswa plak endividyèl oswa bòl. Ide chodyè a fariz ki rete sòs sou, Lè sa a, tèt ak tofou a cho. Sèvi ak diri Jasmine Thai .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 685 |
| Total Grès | 34 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,780 mg |
| Idrat kabrit | 78 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 27 g |