Pifò moun konnen ke yon mazurka se yon dans popilè Polonè. Men tou li se pawòl Bondye a pou yon ti zwazo peyi ak yon moun soti nan Mazur (rejyon an Mazovia li te ye kòm Mazowsze nan Polonè) nan North Central Polòy.
Yon patisri Flat Popilè nan Pak
Men, yon lòt ak bon plat siyifikasyon nan mazurka, oswa mazurek nan Polonè, se yon plat Polonè gato te fè ak baz diferan ak toppings .
Bagay la yon sèl yo gen an komen se yo se raman sou 1 pous nan wotè.
Tradisyonèlman sèvi nan Pak lè li se ke yo rekonèt kòm mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-ne), patisri sa a kounye a parèt nan tab pandan tout ane a.
Varyete Mazurek yo se kontinuèl
Varyete yo se w pèdi kontinuèl ak varye soti nan rejyon nan rejyon ak fanmi nan fanmi an. Yo ka fè avèk farin ledven, ki gen ti pyebwa ki gen ti pyebwa tankou li (ki rele kruche ciasto Polskie ) ki ranfòse avèk yon ze ki difisil pou kwit, van, pat farin ki tankou patch oswa kouch ak gato tourte .
Kèk farin yo se zanmann- oswa chokola-aromatize. Varyete yo topping yo stupéfiants - zanmann kole, fwi sèk, fwi fre, nwa, meringue , keratin grenn Poppy, krèm patisri, ak kèk ki rete plenn.
Pak Mazurek
Mazurek, si wi ou non endijèn oswa achte nan boulanjri yo anpil nan Polòy, konsidere kòm yon tranch Pak apre 40 jou nan jèn pou Karèm. Sa ka poukisa gato sa a se dan-achingly dous.
Yon lòt rezon ki fè se Semèn Sentespri a, peryòd ki soti nan Palm Dimanch rive Pak Dimanch, se yon sèl okipe nan yon kay Polonè.
Enteryè a ak eksteryè nan kay la yo netwaye soti nan tèt jouk anba. Nan ti vil Chochołow, sou katye Zakopane nan sid Polòy, kay yo te fè nan bèl bwa, epi, chak sezon prentan, fanm yo nan kay la jwenn soti bwòs yo ak pails ak fwote eksteryè a nan kay yo jouk bwa a se blan.
Pak pou kwit manje ak boulanjri yo souvan fè pandan Semèn Sentespri. Deja akable nan travay la, Pak Desè natirèlman dekonsantre nan sa yo ki te kapab prepare byen nan avanse nan Dimanch Dimanch san yo pa resevwa rasi. Antre nan mazurek a, souvan te fè ak yon overabundance nan fwi sèk kenbe li imid.
Lè tèt la nan yon mazurka Pak se Frosted, li tipikman se senbolize ak mo yo " Alleluja " oswa " Wesołego Alleluja ," lèt la nan ki blesi tradui se "Happy Easter," eple soti nan nwa oswa jivraj.
Souvan, branch Willow Pussy (yon siy popilè nan sezon prentan nan Polòy) te fè nan marzipan, oswa mini bato chokola ak nwa yo montre sou tèt la gato.
Istwa nan Mazurek
Li se espekile ke mazurek, gato a, te enspire pa dous Desè Tik ki te vin Polòy atravè wout la komès epis soti nan Latiki nan syèk la byen bonè 17yèm, men orijin li yo se sèten.
Larisi yo tou fanatik nan mazurki (pliryèl pou mazurek), men yo ka antyèman diferan de fòm nan Polonè. Anpil fwa, yo te fè ak farin nwazèt oswa manje, epi, se konsa, yo gluten-gratis.