Mazurek, ke yo rele tou mazurka , se yon plat polonè ki te fèt ak ledven oswa ki pa ledven farin ak antèt ak nenpòt ki konbinezon de kalson zanmann, prezève, fwi sèk, nwa, mereng, epi pafwa kite plenn. Bagay la yon sèl yo gen an komen se yo se raman sou 1 pous nan wotè.
Yon mazurka tou se pawòl Bondye a pou yon dans popilè Polonè, yon zwazo peyi ak yon moun soti nan Mazur nan North Central Polòy.
Tradisyonèlman te sèvi nan Pak, patisri sa a se konsa bon gou ak fasil fè, li kounye a parèt nan tab pandan tout ane a.
Wè foto sa yo etap-pa-etap nan Ki jan yo fè Royal Mazurek .
Ki sa ou pral bezwen
- 6 ons bè (tanperati chanm)
- 4 gwo kiyè sik
- 2 ons nwa (tè blanchi, 6 gwo kiyè)
- 1/2 ti kiyè sitwon
- zès (grat)
- 2 1/2 tas tout farin frans
- 2 gwo eu ze (difisil-kwit, sèd)
- 1 gwo ze jòn (kri)
- Zongle sèl
- Zongle kannèl
- 6 ons abriko prezève
- 6 ons pwav Franbwaz (oswa prezève Cherry)
- Sik patisri '(pou pousye)
Ki jan fè li
- Krèm ansanm bè ak sik ak yon mixer elektrik jiskaske limyè ak an gonfle.
- Nan men, brase nan nwa, zès , farin frans, fè asire w ke ou mezire farin kòrèkteman , ak anpil eu ze kwit.
- Add jòn ze kri, sèl ak kannèl, epi melanje nan yon farin ki lis. Pwosesis sa a tout antye, ki soti nan etap 1, ka fè nan yon manje prosesè, si ou prefere.
- Mete farin nan vlope plastik epi refrijere pou omwen 30 minit.
- Chalè fou a 375 degre. Koupe 1/3 farin epi retounen, vlope, nan frijidè a. Woule soti 2/3 farin epi mete sou yon chodyè brak 8-pous-pa-11-pous ak yon anba retire oswa yon chodyè fèy ti. Pierce oswa "waf" farin lan ak tinen yo nan yon fouchèt. Sèvi ak bwòs patisri, lave ze (1 bat ze ak 1 ti kiyè dlo) farin.
- Woule ki rete 1/3 farin epi koupe nan 1/4-pous bann. Fè aranjman pou bann lasi-style sou farin. Blesi lasi bann ak lave ze. Kwit pou 20 a 30 minit, oswa jiskaske limyè an lò mawon ak sèk.
- Pèmèt yo refwadi nèt. Mete patisri sou yon plak sèvi ak fwi kiyè prezève variantes nan espas yo louvri nan travay la lasi. Voye alalejè ak sik patisri '.
Remak: Sa a kapab yon farin difisil pou travay ak pou kèk, men li se yon resèt tradisyonèl yo. Sa a farin patisri pa vle di ke yo dwe tankou farin tat. Li se delika e li pran yon ti kras coaxing, men gou a se definitivman vo li.
Plis Polonè Mazurka Recipes
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 272 mg |
| Sodyòm | 308 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 11 g |