Tretman pòm Chilyen sa a gen orijin Alman. Anpil asyèt Alman te pran kenbe nan cuisine Chilyen, ak adaptasyon lokal nan kou - tankou pan de pascua (yon gato Nwèl ki sanble ak stollen) ak berlines (Alman-style beye plen ak dulce de leche), kòm imigran Alman pote resèt yo nan lakay.
Mo Alman an pou gato, kuchen, souvan itilize pou dekri gato nan peyi Chili. Fenomèn nan menm ki te fèt nan Sid peyi Brezil, kote anpil Alman tou rete, menm si kuch la mo chanje yon ti kras nan " cuca " nan Pòtigè. Migas se mo a Panyòl pou ti kal pen (oswa streusel topping, nan ka sa a).
Sa a kizin Chilyen-style se byen menm jan ak tradisyonèl Apfelkuchen Alman , ak yon kwout kout ki te ranpli avèk yon baton flan tankou fwi, ak yon krout topping. Yon lòt varyete de chilyen-style pòm kuchen se menm jan ak yon brak pòm, ak yon kwout lasi nan plas toupatou a toupre.
Nan kwi a foto, mwen te itilize pòmdetè plis kèk sòs seriz rès mwen te rive genyen. Ou ka itilize tou pòm tranche tranche, anlè ak kèk sik ak 1-2 gwo kiyè nan farin frans oswa mayi.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou baz la:
- 12 gwo kiyè bè (adousi)
- 1 tas sik
- 2 ze
- 1 ti kiyè vaniy
- 1 2/3 tas tout farin frans
- 1/3 tas mayi
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- Pou Konble a:
- 2 tas pòmdetè (oswa 1 1/2 tas fwi nan chwa)
- Pou Topping la:
- 1/3 tas sik
- 1/2 tas limyè mawon sik
- 1 zongle sèl
- 1 1/3 tas tout farin frans
- 12 gwo kiyè bè (fonn)
- Gani: sik an pousyè pousye
Ki jan fè li
Chofe fou a a 350 degre. Bè yon chodyè springform 9-pous ak liy anba a ak yon sèk papye parchemin.
Mete bè a adousi nan bòl la nan yon mixer kanpe. Add sik la ak bat jiskaske krèm. Add ze yo, yon sèl nan yon moman, ak bat jiskaske melanje. Add vaniy la ak melanje yon ti tan.
Nan yon bòl ti, fwe ansanm farin lan, mayi, poud boulanjri, ak sèl. Add engredyan yo sèk nan melanj la bè / ze ak bat jiskaske jis melanje.
Peze farin lan nan chodyè a springform prepare, peze li respire ansanm anba a ak moute kote sa yo nan chodyè a. Pike anba a ak yon fouchèt nan plizyè kote. Chill nan frizè a pou 10-15 minit.
Kwit kwout la pou 15 minit. Retire nan fou a.
Pandan ke kwout la se pre-boulanjri, prepare tiyo a topping. Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm farin lan, sik, ak sèl. (ajoute 1 ti kiyè nan kannèl si ou vle). Dousman ajoute bè a fel pandan y ap vibran ak yon fouchèt, jouk melanj kase moute nan menm ti kal pen.
Gaye fwi a ranpli sou baz la pre-konn kwit nan fou. Voye ti kal pen an topping respire sou fwi a.
Kwit pou 45-50 minit, oswa jiskaske bitumeu topping se alalejè mawon. Retire nan fou a epi kite frèt pou 10 minit avan lage chodyè. Pousyè ak sik an poud anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 656 |
| Total Grès | 39 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 144 mg |
| Sodyòm | 481 mg |
| Idrat kabrit | 75 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |