Cuca de bannann se yon trete bon gou nan Sid peyi Brezil, kote imigran Alman te kite mak yo sou cuisine lokal la. Gato sa a gen yon kouch nan bannann ak yon krout rich topping, okoumansman de gato Streusel Alman. Epitou, non " cuca " la ka dériver soti nan mo Alman an pou gato - kuchen .
Sepandan li te antre nan yo, sa a gato se bon gou ak yon kwa ekselan ant pen bannann ak gato kafe . Li pral kenbe nan frijidè a pou jiska yon semèn (si li dire ki long!).
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato:
- 4 bannann (trè mi; prèske nwa)
- 2 bannann (mi)
- 2 tas sik
- 2 2/3 tas farin frans
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 1 ti kiyè sèl
- 3/4 tas lwil oliv
- 1/3 tas dlo
- 3 ze
- 2 ti kiyè luil vaniy
- Pou Crumb Topping:
- 1/4 tas sik
- 1/2 farin tas
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 tas limyè mawon sik
- 6 gwo kiyè bè (frèt)
- 1 ti kiyè kannèl
Ki jan fè li
- Bè kote sa yo nan yon 9 oswa 10-pous Springform chodyè ak liy anba a nan chodyè a ak yon sèk nan papye sir. Chofe fou a a 350 degre.
- Fè tiyo a topping: Melanje 1/2 tas farin, 1/4 tas sik ak 1/4 tas limyè mawon sik, kannèl, ak 1/2 ti kiyè sèl nan yon bòl piti. Koupe bè a frèt an ti moso epi ajoute nan melanj lan farin frans. Melanje bè nan farin lan ak sik ak dwèt ou, fwote bè a ak engredyan sèk ansanm jiskaske bè a se byen reskonsab pare ak melanj se crumbly, tankou yon repa trè koryas.
- Peel ak tranch 2 bannann mi yo nan tranch trè mens epi mete sou kote.
- Mach 4 fig yo trè mi nan yon ti bòl. Add lwil oliv, dlo, ze, ak vaniy ak fwe melanje byen.
- Nan yon bòl gwo, fwe engredyan yo sèk (2 tas sik, 2 2/3 tas farin, 1 ti kiyè boulanjri poud, 1/2 ti kiyè soda boulanjri, 1 ti kiyè sèl) ansanm.
- Add melanj lan bannann engredyan yo sèk ak melanje byen.
- Mete frape nan chodyè a prepare. Kouch tranch yo bannann sou tèt bat la, Lè sa a, voye melanje a ti kal pen sou tranch yo fig.
- Mete gato nan dife pou chofe fou a ak kwit jiskaske melanj nan ti kalm se lò mawon ak gato yo sous tounen nan manyen la nan sant lan (oswa lè yon toothpick an bwa eleman nan mitan an nan gato a soti sèk), apeprè 45 a 50 minit.
- Retire gato ak fre sou yon etajè pou 15 minit. Retire bag epi sèvi cho oswa tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 704 mg |
| Idrat kabrit | 114 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 8 g |