Sa yo pretzels ledven Polonè endijèn oswa domowe preche (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) yo kroustiyan sou deyò a ak sansib-cheri sou andedan an.
Yo se yon ti kras diferan de pretzels endijèn Alman ki itilize yon beny lye anvan boulanjri. Men, yo trè bon Alòske. Solisyon an soda-dlo boulanjri nan sa a resèt pran plas la nan benyen nan lye.
Si pretzels yo ki gen fòm konpakt (konsa pa gen twou gwo), yo ka itilize kòm yon woulo sandwich trè bon gou. Sa yo pretzels yo trè menm jan ak sa yo ou wè yo te vann nan lari yo nan New York City.
Isit la se yon foto ki pi gwo nan Polonè Mache Pretzels resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas dlo (cho)
- 1 gwo kiyè sik
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1 pake / 2 1/4 ti kiyè luil ledven (aktif sèk)
- 4 1/4 tas
- farin (tout objektif)
- 5 gwo kiyè bè (fonn ak yon ti kras refwadi)
- 10 tas dlo
- 2/3 tas
- bikabonat
- 1 gwo jòn ze (chanm tanperati, bat ak 1 gwo kiyè dlo)
- Sèl (koryas) nan gou
- Si ou vle:
- wowoli wowoli
Ki jan fè li
- Nan bòl an nan yon mixer elektrik, konbine 1 1/2 tas dlo cho, 1 gwo gwo kiyè sik, 2 ti kiyè luil sèl ak 1 pake (2 1/4 ti kiyè luil) aktif ledven sèk. Tann 5 minit jiskaske melanj la vin petiyan.
- Add 4 1/4 tas farin farin frans ak 5 gwo kiyè fonn ak yon ti kras frèt bè. Melanje nan vitès ki ba ak atach la zen farin pou 5 minit, Lè sa a, ogmante vitès nan mwayen ak bat yon lòt 5 minit jiskaske farin se lis ak elastik, ak netwaye kote sa yo nan bòl la.
- Transfere nan yon bòl griye, kouvri ak yon moso twal epi kite kanpe nan yon kote ki cho monte pou 1 èdtan.
- Pandan se tan, nan yon marmite gwo oswa stockpot, pote 10 tas dlo a melanje ak sodyòm nan boulanjri 2/3 tas nan yon bouyi. Kenbe yon bouyi ki ba.
- Divize farin lan leve vivan nan 12 moso egal. Woule chak moso nan yon kòd, apepwè 24 pous nan longè, epi fòme nan yon fòm brouyar.
- Chalè fou a 375 degre. Mete papye parchemin sou yon fèy boulanjri ak alalejè rad parchemin la ak kwit manje espre.
- Tranpe kòm pretzels anpil jan yo pral anfòm alèz nan marmite a oswa stockpot ak solisyon an dlo soda-boulanjri ak kwit pretzels yo pou 30 segonn sou chak bò.
- Transfè nan parchemin la papye-aliyen chodyè pou kwaze yo fini nan pretzels yo fè fas a moute. Repete ak pretzels ki rete yo.
- Bwose ak bat ze jolk-dlo melanje ak voye ak sèl koryas ak / oswa grenn wowoli. Kwit 12 minit oswa jiskaske an lò. Retire nan pan ak fre sou etajè fil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 3,852 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |