Sa a se Polpèt Carpathian Mountain krèm gato resèt konnen kòm karpatka . Li se yon vèsyon peyizan nan kremówka la pi rafine, ki se te fè ak patisri soufle . Karpatka te fè ak menm kalite farin itilize pou fè krèm glase ak éclairs, ke yo rekonèt kòm pâte à choux nan franse. Lè pousyè ak sik patisri ', desè a pran sou gade nan gwo rakbwa yo, nèj-capped Carpathian mòn, pakonsekan non li yo. Anplis de sa nan ranpli a anba a, karpatka ka plen ak krèm patisri fasil .
Ki sa ou pral bezwen
- Pat:
- 1 tas dlo
- 10 gwo kiyè / 1 1/4 baton bè (sere, koupe an ti moso)
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 1 farin gode (tout objektif)
- 5 ze gwo
- Konble: (oswa itilize
- fasil krèm patisri )
- 2 tas lèt
- 1 tas sik
- 2 gwo kiyè mayi lanmidon (oswa lanmidon pòmdetè)
- 2 gwo kiyè farin frans (tout objektif)
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 1/4 tas / 2 1/2 baton bè (ensile, adousi)
- Gani: sik patisri '
Ki jan fè li
- Remak: Klike sou mo yo ble souliye nan enstriksyon ki anba a pou foto plizyè etap yo.
- Chalè fou a 375 degre. Limyèman rad yon chodyè 13x9-pous ak kwit manje espre ak Lè sa a, liy ak papye parchemin. Oswa rad ak liy de chodyè ki pi piti.
- Pou fè farin lan: Nan yon marmite mwayen, pote dlo, bè ak sèl nan yon bouyi. Lè bè te fonn nèt, retire nan chalè ak, lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa, ajoute farin tout nan yon fwa. Retounen nan recho ak brase sou chalè ba pou 2 oswa 3 minit oswa jouk farin a netwaye pati nan chodyè ak fòme yon boul.
- Retire soti nan chalè epi brase nan ze youn nan yon moman, bat byen, swa nan men oswa avèk yon melanjeur elektrik, apre chak adisyon. Baton an ta dwe lis ak briyan ak rete kole sou kiyè a.
- Vide farin nan chodyè prepare (yo), men se pa lis li deyò. Ou vle tèt la fini yo gade tankou yon ti mòn rezistan. Kwit 30 minit. Retire nan fou a epi pèse tèt la tout lòt avèk yon skewer epi kwit 10 minit oswa jouk tèt se yon mawon an lò ak sèk. Retire soti nan pan ak kite fre nèt sou yon etajè fil anvan ou ranpli.
- Pou fè ranpli a: Nan yon marmite mwayen, pote lèt, sik, lanmidon pòmdetè ak farin nan yon bouyi, vibran anpil fwa. Diminye chalè epi kontinye kwit e brase jiskaske epè tankou pouding, omwen 2 minit. Brase nan vaniy. Mete nan yon beny dlo glas refwadi nan tanperati chanm, vibran detanzantan. Asire w ke ranpli a se konplètman fre anvan bat nan 2 1/2 baton adousi bè.
- Yo rasanble: Split farin frèt la nan mwatye orizontal. Mete mwatye anba a nan chodyè a boulanjri pwòp epi vide ranpli a, gaye respire. Top ak lòt mwatye nan farin ak frijidè jiskaske frèt. Lè yo pare pou yo sèvi, koupe an rektang ak yon kouto krè ak pousyè lou ak sik patisri 'yo gade tankou nèj sou yon tèt mòn. Refrijerasyon rès manje.