Bètraj marinated yo se youn nan vinegar pi renmen m ', dwa apre pen ak bè vinegar. Sa yo debaz bètrav marinated yo parfe rlve ak baton kannèl, allspice, ak galon si ou vle. Epi li se resèt la fasil double fè yon pakèt pi gwo.
Pou èd etap-pa-etap ak pwosesis la Canning, gade: Preparasyon bokal pou Canning ak bouyi dlo Processing
.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv bètrav
- 1 bwa kannèl, kase an miyèt moso
- 2 ti kiyè luil bè allspice
- 1/2 yon ti kiyè galik antye, si ou vle
- 2/3 tas granules sik
- 1/3 tas mawon sik, chaje (oswa itilize tout sik granules)
- 1 ti kiyè marinated sèl
- 2 tas vinèg sidr
- 1 tas dlo
Ki jan fè li
Fè krich yo esterilize ak nan fremisman dlo nan kanè a. Epi yo gen kouvèti yo esterilize pare nan dlo apèn mache.
Koupe bètrav yo, kite apeprè 1 a 2 pous nan tèt yo sou yo ak rasin entak. Mete nan yon marmite gwo, kouvri ak dlo, epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Bouyi jis jiskaske sansib, apeprè 15 a 20 minit, tou depann de gwosè. Drene nan yon kolòn, rense anba dlo frèt ak glise bètrav yo soti nan veso an po yo.
Koupe bètrav yo nan ti fragman.
Pandan se tan, esterilize krich yo ak kouvèti yo epi fè yo pare nan dlo a apèn fremisman nan kanè a.
Mete kannèl, allspice, ak dan nan yon sak epis epi mare byen.
Nan yon gwo emay oswa chodyè asye pur, konbine sik yo, sèl, vinèg, ak dlo. Add sak la epis. Pote nan yon bouyi, brase, jiskaske sik fonn. Diminye chalè a mwayen ki ba ak mitone pou 10 minit.
Pandan se tan, pake bètrav yo nan pare krich yo cho pent esterilize. Sèvi ak yon mouye twal pwòp oswa sèvyèt papye, siye bwat yo ak fil.
Retire sak la sak odik ak melanj sik; jete epis santi bon yo. Sèvi ak yon antonwa Canning (lajè oswa etwat, depann sou krich ou) vide likid la cho sou bètrav yo, kite 1/2-pous nan headspace.
Mete kouvèti yo de-moso sou krich yo. Sere boulon dousman; pa sou-sere. Mete krich yo plen nan kanè a. Dlo a ta dwe apeprè 1 pous anwo krich yo. Add siplemantè dlo cho oswa bouyi, si sa nesesè. Pwosesis nan yon beny dlo bouyi pou 30 minit oswa plis, tou depann de altitid ou.
Pwosesis Times pa Altitid
- 0 a 1,000 pye: 30 minit
- 1,001 pou 3,000 pye: 35 minit
- 3,001 rive 6,000 pye: 40 minit
- Pi wo pase 6,000 pye: 45 minit
Al gade nan prepare krich pou Canning ak bouyi dlo Processing
Resèt la fè apeprè 4 pent nan bètrav marinated.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 158 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |