Sa a resèt pou pòf krèm Ongwa oswa chèf yo '- Ameriken nan Ongwa sa yo rele yo paske yo sanble ak turbans yo chire pa kèk East Endyen - se menm jan ak profiteroles franse. Franse a te gen yon efè pwofon sou patisri yo nan Ongri ak Otrich nan fen lane 1800 yo ak koneksyon an rete fò.
Sa yo boutèy krèm Miniature kapab tou fèt nan chodyè Ameriken, menm jan ak banza mòfin estanda (dyamèt dyamèt 3). Anjeneral se yon resèt gato eponj itilize pou chodyè yo Ameriken yo, men resèt sa a ap travay amann.
Klike la a pou yon imaj pi gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas dlo
- 4 ons bè sale (1 bwa, koupe an ti moso)
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 1 tas tout-bi farin frans
- 4 ze gwo
- 1 tas lou krèm (fwete ak sikre gou)
- 6 ons chokola semisweet (fonn ak refwadi yon ti kras)
Ki jan fè li
- Remak: Klike sou mo yo ble souliye nan enstriksyon ki anba a pou foto plizyè etap yo.
- Chalè fou a 375 degre. Liy yon fèy boulanjri ak papye parchemin oswa alalejè rad 12 mòfin ak tise pou kwit manje. Nan yon marmite mwayen, pote dlo, bè ak sèl nan yon bouyi. Lè bè te fonn nèt, retire nan chalè ak, lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa, ajoute farin tout nan yon fwa. Retounen nan recho ak brase sou chalè ba pou 2 oswa 3 minit oswa jouk farin a netwaye pati nan chodyè ak fòme yon boul.
- Retire soti nan chalè epi brase nan ze youn nan yon moman, bat byen apre chak adisyon. Batter yo ta dwe lis ak briyan ak rete kole sou kiyè a.
- Pou mini pòf, lè l sèvi avèk yon skoup bonbon, pòsyon soti ti mòn nan farin sou fèy boulanjri. Pou Endyen gwo, ranpli mòfin tenn 2/3 plen. Kwit minis pou 20 minit, gwo soufle pi long. Yo ta dwe rebondi, ak lò mawon sou tèt ak anba. Enteryè a ap toujou imid tankou yon pleyouv.
- Kite santi bon fre anvan ou ranpli. Pou gonm mini, ranpli yon sache patisri ak yon tib plenn No. 6 ak insert nan bò nan soufle epi ranpli ak krèm vide krèm. Mete yon soufle sou yon fouchèt epi tranpe nan chokola, oswa jis tranpe tèt la.
- Pou pi gwo soufle (minis kapab tou prepare fason sa a), koupe anba a sou soufle, retire enteryè a imid, ranpli ak krèm, nivo, ranplase anba a epi tranpe tout soufle nan chokola oswa jis tèt la. Sèvi imedyatman oswa refrijere jiskaske ou pare. Endyen yo pa kenbe byen - soufle a vin mouye - se konsa manje jou a yo te fè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 40 mg |
| Sodyòm | 52 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |