Madras ti Mouton Curry

Menm si Madras ti mouton Curry se pa aktyèlman yon natif natal plat Ameriken, li se yon popilè tòde lwès sou kuri vyann ti mouton ki te fè nan sid peyi Zend . Sèvi ak tradisyonèl tradisyonèl Sid Ameriken yo pran gou a nan rejyon an, epi sèvi sa a Curry ak diri bouyi bouyi oswa Parathas pou repa a pafè.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 ti kiyè grenn kimen
• 1 ti grenn grenn ti grenn / grenn cheve
• 6 Peppercorns
• 6 dan
• 3 "moso nan kannèl
• 1 Bay fèy
• 1 ti kiyè
• fenouy grenn
• 2 ti kuiyè koryèr poud
• 1 ti kiyè wouj tchili poud
• 1/2 kokoye fre, vyann retire epi koupe an mens 2 "bann long
• 2 ti kiyè keratin lay
• 1 keratin jenjanm tsp
• 3-4 ti kuiyè legim, kanola, oswa tounsòl
• lwil pou kwit manje
• 2 zonyon koupe amann
• 1 kg ti mouton koupe nan 2 "fragman
• 3 gwo tomat, koupe amann
• 1 tas epè
• lèt kokoye
• Sèl gou

Ki jan fè li

1. Chofe yon gri oswa chodyè plat sou chalè medyòm. Add epis santi bon yo tout antye (kimen, Poppy ak fenouy grenn, Bay fèy, kannèl, dan, pwavron). Bouch jouk epis santi bon jwenn yon ti kras pi fonse ak aromat.
2. Retire nan chalè epi kenbe 10 minit. Moulen nan yon poud amann nan yon moulen pwòp kafe sèk .
3. Mete flè yo kokoye, lay ak pijon jenjanm, kimen ak poud tchili wouj, ak poud anwo-melanje epis nan yon processeur manje. Add 3 a 4 gwo kiyè dlo ak moulen nan yon keratin lis.

1. Chofe lwil la pou kwit manje nan yon gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou chalè medyòm. Add zonyon an nan li lè cho. Fry jouk prèske lò. Add masala anwo a (keratin epis) ak redwi chalè yon ti kras (jis anba a chalè medyòm). Fry, vibran souvan, jiskaske lwil la kòmanse separe de keratin nan epis. Ou ka bezwen voye dlo detanzantan kenbe masala a soti nan boule ak rete soude nan chodyè a.
2. Add vyann lan ak fri jouk li kòmanse mawon. Add tomat yo koupe, lèt kokoye, ak 1 tas dlo cho. Sezon ak sèl nan gou ak brase byen. Kwit jiskaske vyann lan se mou. Ta dwe gen yon kantite lajan ki jis nan sòs epè nan etap sa a. Si sa nesesè, ajoute dlo cho kenbe kantite lajan an nan sòs jan ou kwit.
3. Lè vyann lan fè, fèmen chalè a epi sèvi imedyatman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	554
Total Grès	40 g
Grès satire	24 g
Enstans grès	11 g
Kolestewòl	117 mg
Sodyòm	159 mg
Idrat kabrit	16 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	34 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)