Sa a resèt ti mouton boukannen sèvi 8-10 moun ki gen yon mwatye nan yon ti bebe ki tete oswa "lechazo," peze 9-11 liv. Ti mouton nan peyi Etazini an se jeneralman gwo anpil depi koupe ki pi popilè se janm nan ti mouton. Ti mouton nan USA a ap touye pi gran pase li se òdinè fè nan Ewòp. Se konsa, si ou pa kapab achte yon ti bebe ti bebe nan bouche lokal ou a, achte yon janm nan ti mouton (zo-an).
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 ti Mouton ti bebe apeprè 9-11 liv.
- 6 ons. kochon oswa legim mantèg, fonn (
- ranplase lwil oliv si vle)
- Sèl gou
Ki jan fè li
Remak : Malgre ke metòd tradisyonèl la pou ti mouton torréfaction gen ladan fwote ti mouton an ak mantèg kochon oswa legim, se siplemantè lwil oliv jenn fi souvan kounye a itilize olye.
- Nan yon marmite ti, chalè loraj la oswa legim mantèg jiskaske li fonn. Si ou prefere, sèvi ak yon ti bòl ak chalè nan fou mikwo ond.
- Chalè chofaj a 400 F.
- Rense ti mouton an ak pat sèk. Koupe koupe grès depase ak jete.
- Mete ti mouton nan chodyè a torréfaction oswa yon lòt plat fou-prèv. (Tradisyonèlman, Panyòl la sèvi ak gwo, asyèt ajil louvri.) Fwote ti mouton an ak sèl ak baste ak là kochon an fonn.
- Mete nan fou pou boukannen. Okazyonèlman fete ak gwo epi vire jiskaske ti mouton an lò mawon sou deyò a ak vyann se sansib.
- Pòmdetè kwit se yon gwo akonpayman sa a plat. Pòmdetè boukannen, kale 8-10 ti pòmdetè ak koupe an mwatye. Mete nan pan chodyè a alantou ti mouton an. Baste ak gwo lè ou baste ti mouton an.
Kantite tan ti mouton an depanse nan dife pou chofe fou a pral depann de kòman epè pyès la (yo) nan vyann yo. Yon règ bon nan gwo pous pou yon janm nan ti mouton nan 400 F se pèmèt sou 30 minit tan torréfaction pou chak liv nan ti mouton.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1536 |
| Total Grès | 112 g |
| Grès satire | 44 g |
| Enstans grès | 52 g |
| Kolestewòl | 467 mg |
| Sodyòm | 411 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 123 g |