01 nan 04
Etap 1 - Prepare ti Mouton an oswa Lechazo
Raw souse ti Mouton ak lay ak lwil oliv. Lisa Sierra (c) 2011 Lisansye a About.com Inc. Sa a senp resèt ti mouton boukannen sèvi 8-10 moun ki gen yon mwatye nan yon ti mouton ki tete oswa lechazo , peze 9-11 liv. Ti mouton nan USA a se jeneralman gwo anpil, depi koupe a ki pi popilè se janm nan ti mouton. Ti mouton nan USA a ap touye pi gran pase li se òdinè fè nan Ewòp. Se konsa, si ou pa kapab achte yon ti bebe ti bebe nan bouche lokal ou a, achte yon janm nan ti mouton (zo-an).
- Tan preparasyon: 10 minit
- Kwit Tan: 2 èdtan
- Total tan: 2 èdtan, 10 minit
- Sede: 8-10 pòsyon
Engredyan:
- 1/2 ti Mouton ti bebe apeprè 9-11 liv.
- 4-5 galik lay tout antye
- 6 ons. lwil oliv
- sèl nan gou
Chalè fou pou 400F.
Rense ti mouton an ak pat sèk. Koupe koupe grès depase ak jete. Mete ti mouton nan chodyè torréfaction oswa yon lòt plat fou-prèv, koupe an moso gwo, si sa nesesè. (Tradisyonèlman, Panyòl la itilize gwo, asyèt ajil louvri.) Fwote ti mouton an ak sèl ak baste ak lwil oliv la.
02 nan 04
Etap 2 - Mete ti Mouton nan fou
Ionas Kaltenbach / Geti Images Etap 2 - Mete ti Mouton nan fou
Mete nan fou pou boukannen. Okazyonèlman fete ak gwo epi vire jiskaske ti mouton an lò mawon sou deyò a ak vyann se sansib.
Foto a montre yon dife fouye bwa, ki bay vyann lan yon gou bèl, yon po kroustiyan ak anndan vyann andedan.
Pòmdetè kwit se yon gwo akonpayman sa a plat. Pòmdetè boukannen, kale 8-10 ti pòmdetè ak koupe an mwatye. Mete nan pan chodyè a alantou ti mouton an. Bèbè ak gwo spooner lè ou baste ti mouton an.
03 nan 04
Etap 3 - Retire ti Mouton an soti nan fou
Pa Valdavia - Travay pwòp, CC BY-SA 3.0, Link Kantite tan ti mouton an depanse nan dife pou chofe fou a pral depann de kòman epè pyès la (yo) nan vyann yo. Yon règ bon nan gwo pous pou yon janm nan ti mouton nan 400 ° F se pèmèt sou 30 minit tan torréfaction pou chak liv nan ti mouton.
Sekirite a enpòtan, kidonk asire w ke ou itilize fouye fou ak klè yon plas sou kontwa an nan plas ti mouton an yo refwadi 5 minit anvan ou sèvi.
04 nan 04
Etap 4 - Sèvi ti Mout ti mouton
Pa Gondalf - pwòp tèt ou-te fè, pran ak kamera pwòp mwen, Piblik Domèn, Link Apre plat te refwadi 5 minit, koupe an pi piti moso epi sèvi nan chodyè a torréfaction. Depi seramik plat rete cho, ti mouton an ap rete cho pandan y ap manje a te jwi. Buen Provecho!