Pou ane, kribich fri - espesyalman pen kribich fri - te gen yon repitasyon terib. Restoran toupatou te sèvi ti, kribich sèk-soti ki te antoure pa yon kouch epè nan fatra gra oswa pen, te fè palatabl sèlman pa yon gwo pòsyon nan sòs bwason . Fè dwa, epi yo ap bon gou - imid ak saveur sou andedan an, ki te antoure pa yon mens kouch panko mens.
Kribich yo klase epi vann pa "konte," sa vle di nimewo mwayèn nan yon liv. Pi wo a nimewo a, ki pi piti a kribich la. Pou resèt sa a, chwazi mwayen (31 a 35) oswa gwo (21 a 30); nan fason sa a kribich la ap kwit nan nan menm pousantaj la ki panko bun yo, se konsa yo pral rete juicy.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 a 12 mwayen oswa gwo kri kribich (plis oswa mwens, tou depann de apeti)
- Zongle kosher sèl
- 1/2 tas farin (tout rezon)
- 1 ze
- 1 ti kiyè yogout (oswa lèt)
- 1 tas
- panko pen
- 6 tas lwil oliv legim (oswa lwil pistach pou fri)
Ki jan fè li
- Si kribich la yo nan koki a, kale ak devein yo. Ou ka kite ke yo sou pou sanble si ou renmen, oswa retire yo. Voye alalejè ak sèl.
- Mete farin lan nan yon ti plat fon.
- Bat ze a ak yogout la oswa lèt jiskaske byen konbine ak vide nan yon lòt ti plat plat oswa bòl.
- Mete panko a nan yon plat twazyèm.
- Chwazi yon chodyè lou-fon gwo ase yo kenbe tout kribich la nan yon sèl kouch. Vide ase lwil oliv nan chodyè a yo rive jwenn yon pwofondè nan omwen 1/2 pous (3/4 se pi pito). Chalè lwil oliv la sou chalè mwayen-segondè rive nan 360 F.
- Kòm lwil oliv la koule, rad kribich la respire ak farin lan nan bòl an premye. Yon kèk nan yon tan, transfere nan melanj lan ze ak vire sou rad ak ze. Finalman, transfere nan bòl la ak panko a ak rad kribich la ak yon menm, mens rad ti kal pen.
- Lè lwil la cho, ak anpil atansyon ajoute kribich la kouvwi nan yon sèl kouch. Kwit pou apeprè 2 minit, oswa jiskaske premye a se yon gwo twou san fon lò mawon. Vire kribich la sou yo ak kwit yon minit adisyonèl oswa 2, oswa jouk bò dezyèm lan se lò mawon.
- Retire kribich la epi mete sou yon etajè oswa papye sèvyèt pou wete. Si wap sèvi ak papye sèvyèt, retire kribich la apre yon minit oswa de pou yo pa reabsorb lwil oliv la. Sèvi cho.
Remak: Pandan ke kribich sa yo bon sou pwòp yo, yo menm pi bon ak chermoula (pikant sòs zèb), salsa tab wouj, oswa sòs la tranpe soti nan kang rangoon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 6337 |
| Total Grès | 676 g |
| Grès satire | 46 g |
| Enstans grès | 483 g |
| Kolestewòl | 133 mg |
| Sodyòm | 1,365 mg |
| Idrat kabrit | 71 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 18 g |