Sèvi sa a sòs tap fèt klasik seafood ak bouyi bouyi kribich oswa yon lòt kalite kristase. Li tou fè yon plonje gwo oswa sòs pou kribich fri, kokiy, oswa pwason.
Si ou se tankou m 'epi yo pa yon fanatik nan refor, ou ka kite li soti. Sòs tchili sa a pou sa a resèt se pa paste a Azyatik tchili, li se yon kalite sòs tomat pike nan sòs jwenn tou pre sòs tomat la nan makèt la. Si ou pa ka jwenn sòs tchili, sòs la ki tap fèt ka fèt ak tout sòs tomat.
Vire chalè a ak kèk Tabasco oswa Texas Pete, oswa ajoute pwòp ou pi renmen sòs cho.
Al gade nan konsèy yo ak varyasyon pou ki jan yo bouyi kribich pou bwason kribich ak kouman yo fè prepare reforye soti nan rasin fre refor.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas sòs tchili
- 1/2 tas sòs tomat
- 2 gwo kiyè ji sitwon fre (apeprè 1 ti sitwon)
- 1 a 2 gwo kiyè prepare refor, oswa nan gou (al gade ki jan fè frèch prepare refor, anba a)
- 1 priz
- Worcestershire sòs
- 1 priz
- Tabasco (oswa lòt sòs cho)
- 1 sèl sèl priz (oswa gou)
- 1 priz frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Konbine sòs la tchili ak sòs tomat nan yon bòl. Add ji an sitwon, refor, sòs Worcestershire, ak sòs cho. Gou epi ajoute sèl ak frèch tè nwa pwav, jan sa nesesè. Melanje byen.
- Sèvi sa a sòs bwason ki gen kribich, witr, ak lòt kristase, oswa sèvi l 'ak kristal fri oswa pwason.
Ki jan yo fè preparasyon reyon soti nan fre
Remak: Refor se trè fò, se konsa pran swen nan vantile sal la epi yo pa jwenn twò pre li yon fwa tè li yo.
Peel yon longè 8-10-pous rasin refor. Koupe rasin lan epi mete l nan yon pwodiktè manje ki gen 1 gwo kiyè 2 gwo kiyè dlo ak yon priz nan sèl kosher. Pwosesis jouk tise byen tè. Drenaj dlo depase epi ajoute 1 gwo kiyè vinèg. Transfè nan yon bokal ak kouvèti. Refrijere pou jiska 3 semèn.
Konsèy ak Variations
Kribich kribich - Peel ak devein 2 a 3 douzèn medyòm gwo kribich, oswa sou 1 1/2 liv, kite ke yo sou. Pote yon marmite gwo dlo (apeprè 3 kare) nan yon bouyi sou chalè segondè. Add 1 koupe-up sitwon. Add kribich la ak bouyi pou apeprè 3 minit, oswa jiskaske opak ak woz. Mete yo nan yon kolòn nan drenaj epi kouri dlo frèt sou kribich la yo refwadi yo byen vit. Transfere kribich la nan yon bòl. Kouvri ak refrijere jouk byen frèt. Sèvi ak sòs la ki tap fèt.