Kesyon
Èske lwil oliv ka itilize pou brase fri ?
Reponn
Wi. Kwit manje ak lwil oliv, rekòlte soti nan pye oliv nan peyi Mediterane tankou Espay ak Itali, ka ogmante benefis yo sante nan brase-fri. Etazini Manje ak Administrasyon Dwòg te anonse ke lwil oliv ka diminye risk pou maladi kè kardyovaskulèr. Tankou te vèt , lwil oliv yo te panse yo pi ba nivo a LDL kolestewòl, "move" kolestewòl la ki ka bouche atè.
FDA rapò a deklare ke sèlman de gwo kiyè yon jou ka ase pou diminye nivo kolestewòl. Sa a se paske lwil oliv se segondè nan grès monounsaturated, men ki ba nan grès satire ak poliensaturated.
Ki kalite lwil oliv ki pi bon?
Gen twa klas nan lwil oliv: siplemantè-jenn fi, jenn fi ak lwil oliv (sa a dènye klas yo rele tou lwil oliv pi bon kalite). Pou brase-fri, li pi bon yo bwa ak lwil oliv pi bon kalite lwil oliv ak rete lwen siplemantè-jenn fi a ak jenn fi. Creole lwil oliv Creole ale nan yon pwosesis raffinage plis rijid pase siplemantè-jenn fi ak jenn fi lwil oliv. Sa a bay li yon pwen fimen pi wo , sa vle di li ka pran chalè a segondè ki nesesè pou brase-fri.
Deep-fri se yon lòt istwa. Pwen fimen nan lwil oliv varye ant 375 ak 400 degre Fahrenheit (190.5 a 200 degre Sèlsiyis), ki se yon ti jan ki ba pou fon-fri. Baton ak lòt kalite lwil legim - tankou kanola oswa lwil oliv pistach - pou fon-fri.
Men, santi lib yo sèvi ak lwil oliv chak fwa w ap prepare asyèt pi renmen ou brase-fri.
Isit la yo se kèk resèt brase-fri lè l sèvi avèk lwil oliv pou ou pou w jwi:
- Soy sòs poul ak chiitake dyondyon
- Vyann bèf Prentan sou ze nouy - vyann bèf ak nouy ki gen antèt ak grenn wowoli grenn
- Fasil Oyster sòs poul
- Azyatik Coleslaw Avèk Tangy Rice vinegar abiye - pa yon brase-fri, men yon egzanp nan siplemantè-jenn fi lwil oliv itilize nan yon abiye Azyatik.