Gazpacho se yon soup fre, entérésan ak saveur ki se starter la pafè a nenpòt ki repa nan yon jou ete cho. Li fè tou pafè goute a an sante.
Sa a soup frèt soti nan sid peyi Espay, yon rejyon cho ak sèk rele Andalusia. Sa a resèt pou Gazpacho Andaluz se kòm senp ak natif natal kòm li vin, sa ki lakòz yon swayeu lis ak bon gou gazpacho.
Ou ka manje gazpacho soti nan yon bòl soup, oswa bwè li nan yon vè. Nenpòt fason, li se bon plat, entérésan ak anpil an sante, depi li se te fè soti nan pa gen anyen, men legim fre ak yon ti jan nan lwil oliv ak vinèg.
Pandan move tan cho a, fè sa Espanyòl yo fè epi fè yon pakèt gazpacho epi kenbe l nan yon krich vè nan frijidè a pou chak fwa ou bezwen yon bwè fre.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou soup la:
- 3 liv trè mi tomat (kale, semans ak grincho koupe)
- Opsyonèl: Insides yo (pa kwout yo) nan yon gwo, jou-fin vye granmoun bagèt blan
- 2 konkonm (kale, semans, grosyerman koupe)
- 1 ti zonyon dous (grosyerman koupe)
- 3 galik lay, mens
- 1 wouj klòch pwav (oswa nenpòt pwav dous - wouj fè koulè a plis vibran)
- 1 a 2 gwo kiyè vinèg Cherry (oswa vinèg wouj-diven)
- 1/2 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
- Pou garnit yo si ou vle:
- 1/4 tas konkonb (koupe)
- 1/4 tas pwav wouj (koupe)
- 1/4 tas vèt pòm (koupe)
- 1/2 tas croutons
- 1/2 tas difisil-kwit ze (koupe)
Ki jan fè li
- Fason ki pi fasil yo kale tomat se bouyi dlo nan yon marmite medyòm. Le pli vit ke klou dlo yo , fèmen chalè epi mete tomat yo nan dlo cho pou 1 minit. Ak anpil atansyon retire tomat cho. Po a ap fwote fasil.
- Tranpe pen an nan yon ti kantite (kèk gwo kiyè) nan dlo. Dousman retire epi peze sèk.
- Mete tomat yo, pen, konkonm, zonyon, lay, ak pwav nan yon blenndè. Melanje jiskaske melanj lan se lis. Tout engredyan yo pa ka anfòm nan yon sèl fwa, kidonk, ou ka gen ranpli blenndè a plizyè fwa.
- Add vinèg la ak batman kè jiskaske li konplètman enkòpore.
- Opsyonèlman, ou ka fòse gazpacho a nan etap sa a. Sa a pral ba li yon teksti douser. Gen kèk moun ki prefere gazpacho yo yon ti kras gros - se yon kesyon de gou pèsonèl.
- Add lwil oliv siplemantè jenn fi lwil oliv ti pa ti kras, pandan y ap blenndè a ap kouri jouk konplètman enkòpore.
- Yon fwa gazpacho a se konplètman reskonsab pare, vide l 'nan yon gwo bòl ki pa metalik. Sezon ak vinèg adisyonèl epi ajoute sèl ak pwav gou. Melanje byen, kouvri ak refrijere pou omwen 1 èdtan. Al gade nan Remak la, anba a, pou yon chemen kout refrijerasyon.
- Gani chak pòsyon ak legim yo koupe, croutons ak ze si yo vle. Sèvi Gazpacho a frèt.
Kitchen Nòt
Mete glas ak dlo nan yon bòl gwo oswa yon bòl epi mete li nan koule. Mete bòl oswa glasye gaz ki gen gazpacho nan dlo glas la. Brase gazpacho a asire li refwadi respire.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 75 mg |
| Sodyòm | 102 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 7 g |