Diven Rezen Diven

Rezen rekòlte pou fè diven se pa sèlman premye rezen endividyèl rezen yo fè nan boutèy fini, men li tou se tan ki pi okipe nan ane a pou yon distilri diven. Festival ak evènman ki konsantre sou eksitasyon nan sezon rekòt la rezen anyèl kenbe tradisyon an ak antisipasyon nan fleri plen.

Diven Rekòt rezen Diven

An jeneral mwa Out, septanm ak oktòb make tan pwemye pou sezon rekòt la rezen chak ane pou pifò vri nan Ewòp ak Amerik di Nò.

Ostrali, New Zeland, Amerik di Sid, ak Lafrik di sid, ateri décapantman anba a ekwatè a, tipikman rekòt soti nan fevriye ak avril. Tou de emisfè souvan gen ekstansyon rekòt sou chak bò nan fenèt rekòt yo depann sou sezon an ap grandi endividyèl, matrité rezen ak divès kalite faktè ansyen. Fen sezon rekòt glas se eksepsyon yo rekòt bèl pouvwa nan tou de emisfè. Rezen yo tipikman kite sou pye rezen an ogmante kontni an sik epi yo ka rekòlte jiska yon kèk mwa apre rekòt tradisyonèl la.

Lòd nan Harpe Harvest

An jeneral, rezen diven briyan yo rekòlte premye (Chardonnay ak Pinot Noir) asire nivo ki pi ba sik (brix). Apre sa, pifò nan rezen yo diven blan fè wout yo nan kraze. Viticulturally pale, rezen yo diven wouj yo tipikman pwochen nan liy lan rekòt, menm jan yo pran yon ti tan ankò yo rive jwenn spirasyon plen. Finalman, ven glas yo fè wout yo nan kraze apre sibi kèk dezidratasyon grav sou pye rezen an yo pwodwi yon rezen rezen ki tankou ak trè konsantre sik - pafè pou ven desè .

Opsyon Rezen Rezen

Tradisyonèl men-rekòlte ak rekòlte mekanik yo se de wout ki yon viticole ka pran yo ka resevwa rezen yo nan pye rezen an ak pare pou kraze. Men-rekòlte pèmèt seleksyon plis presi e gen tandans fè yon pi bon djòb pou pwoteje kontni ji rezen an nan oksidasyon akòz po ki domaje.

Harvesters mekanik pèmèt pou yon pi efikas, souvan pri-efikas, pwosesis ak yo byen-adapte pou jaden rezen gwo ki kouche sou yon patch plat sou latè. Kalite rekòt - men-davwa, rekòlte mekanik oswa yon konbinezon de la, se lajman enfliyanse pa viyè final destinasyon diven an style.

Faktè ki afekte rekòt rezen an

Varyete endividyèl la rezen, faktè a matrité ak faktè a move tan gen pi gwo enfliyans sou "lè" nan rekòlte yon grap rezen. Anjeneral li nan tanen rezen an, asid ak sik kontni ki detèmine ki jan mi rezen an aktyèlman se e yo se eleman kle pou enfliyanse kapasite nan lavni diven an ak prezans èstratejik. Tan an gen yon gwo enpak sou ki jan rezen yo nan yon ane bay yo ap konpòte nan yon boutèy diven. Pou kòmansè, move tan ideyal la pou rezen k ap grandi gen ladan yon sezon ivè ki fre ak imidite bon. Sepandan, yon fwa prentan frape lou imidite se "dekouraje" ak nan tout nwit yo fre pandan ete ak tan nan tan se objektif la. Pandan rekòt aktyèl la, kav yo priye pou sèk

Varyete endividyèl la rezen, faktè a matrité ak faktè a move tan gen pi gwo enfliyans sou "lè" nan rekòlte yon grap rezen.

Anjeneral li nan tanen rezen an, asid ak sik kontni ki detèmine ki jan mi rezen an aktyèlman se e yo se eleman kle pou enfliyanse kapasite nan lavni diven an ak prezans èstratejik. Tan an gen yon gwo enpak sou ki jan rezen yo nan yon ane bay yo ap konpòte nan yon boutèy diven. Pou kòmansè, move tan ideyal la pou rezen k ap grandi gen ladan yon sezon ivè ki fre ak imidite bon. Sepandan, yon fwa prentan frape lou imidite se "dekouraje" ak nan tout nwit yo fre pandan ete ak tan nan tan se objektif la. Pandan sezon rekòt aktyèl la, kav yo priye pou move tan sèk pou pote rezen lakay yo.

Diven vle jwenn rezen yo kraze, kote rezen yo pa "kraze", men "dousman fann" pou ji an kòmanse koule, kòm byen vit ke posib. Doulè Gran yo pran nan eskalade pwosesis la, pandan y ap kenbe rezen yo soti nan vin twò cho pandan transpò a soti nan jaden rezen nan ékrazan la.

Pou egzanp, anpil varyete rezen yo koupe soti nan pye rezen an nan fre, èdtan yo denmen maten byen bonè ede kenbe astringency rezen yo nan yon minimòm.

Eksperyans diven Harpe nan diven - Chwazi, Stomp epi bwè rezen yo!

• Camp Grape Konte Sonoma a pèmèt ou eksperyans frison nan sezon rekòt la pou twa jou konplè!
• Avètisman Harvest St. Supery a karakteristik rezen stomping ak gou diven.
• Diven Harvest Diven Paso Robles gen ladan stomps rezen, seminè melanje ak anpil gou diven.
• Columbia Valley nan "Trape kraze a" evènman karakteristik stomps rezen, Tours viticole, aktivite rekòt ak plis ankò.
• Fèy nan Deux WINERY gen yon blog Harvest plezi ki pèmèt ou fè eksperyans rekòt la nòmalman nan je yo nan entèn yo kounye a, William Goebel. Li se yon lekti fasil epi sètènman ofri yon gade reyèl lavi nan rigors yo nan sa ki yon rekòt rezen implique!

Kit ou chwazi pou ou temwen grenn nan rekòt oswa jis dekouvri li yon fwa rezen yo yo san danje andedan boutèy la - li se vrèman akimilasyon a byen mèb nan yon valè ane solid nan travay, swen ak ekspètiz. Jwi!