01 nan 05
Kalite Sosis
Maxmillian Ltd / Geti Images Sosis yo fèt ak vyann tè melanje avèk grès, sèl, ak lòt kondiman (gen kèk tou gen préservatifs ak / oswa file). Sa a se melanj anjeneral boure nan yon bwat, byenke gen kèk sosis fre vann kòm "esansyèl" oswa ki te fòme nan pate. Pou tout sa ki an komen, se pa tout sosis yo kreye egal ni yo se yo te fè menm bagay la. Gade ki sa ki defini kat kalite prensipal sosis-fre, pre-kwit, fimen, ak geri-anba a.
02 nan 05
Fresh Sosis
Molly Watson Sosis fre-tankou lyen manje maten, pate sosis, sosis Italyen , bratwürst, ak Meksiken chorizo -are te fè soti nan koupe, tè, oswa menm vyann kwit vyann. Yo dwe kenbe nan frijidè oswa nan frizè jiskaske yo itilize yo.
Prike po yo alalejè anvan kwit manje pou fè pou evite sosis eksploze. Kwit sosis fre byen, jiskaske pa gen okenn allusion nan woz panse sou pandye alantou nan sant la nan sosis lan.
Sosis fre yo pi bon griye, chodyè-fri, oswa griye. Gen kèk kalite sosis fre - patikilyèman "sosis blan" ki fèt ak bèf - yo tradisyonèlman poche oswa vapè. Sosis fre kapab tou ap koupe oswa retire nan bwat yo epi yo bwote yo nan lòd yo dwe sote epi yo itilize nan asyèt lòt.
03 nan 05
Pre-kwit sosis
Marilyn Conway / Geti Images Sosis Pre-kwit-tankou chen cho , frankfurters, Bolòy, mortadèl ak anpil Alman-style "wursts" (byenke se pa tout, asire w ke ou mande bouche ou sosis maker si yon sosis se fre oswa pre-kwit si ou gen nenpòt dout) -a anjeneral ki fèt ak lis, menm plonbe pure. Pafwa fouraj yo pasyèlman kwit anvan yo te boure nan bwat la, men nan tout ka yo, se sosis lan kwit apre yo fin ranpli.
Ou toujou vle kwit sa yo sosis, oswa omwen chalè yo jiska tanperati chanm yo pote soti pi bon gou yo. Yo ka griye, griye, chodyè-sere, oswa koupe epi ajoute nan lòt asyèt. Ou pa bezwen enkyete sou kwit manje yo nan oswa nan tanperati, menm si, depi ou pa ap fè fas ak vyann kri.
04 nan 05
Sosis fimen
Lewis Phillips / Geti Images Sosis fimen-tankou andouille ak kielbasa-yo, menm jan non yo sijere, fimen yo kwit manje yo. Yo pandye nan yon fimè oswa fimen kote yon dife fre gen tandans boule dousman epi yo pwodwi yon kantite lajan abondan nan lafimen ki kwit, gou, ak prezève sosis yo.
Sosis fimen ka manje tankou-se, chofe, oswa koupe epi yo itilize nan lòt asyèt. Sosis fimen, tankou zanmi pre-kwit yo, se yon diskontinu nan kontri deli ak sandwich.
05 nan 05
Sosis geri
Imaj Sous / Geti Images Sosis geri yo se sa ki Italyen rele salumi ak franse rele charcuterie la . Yo sosis fè fre ak Lè sa a, sale ak lè-cheche pou semèn oswa mwa depann sou kalite la. Vyann lan vin "kwit" pa sèl la ak lè (ak, nan yon fason, tan). Panyòl chorizo , coppa, ak Genoa salami yo se jis kèk egzanp sosis geri.
Tranch sosis geri tankou dous ke posib epi sèvi nan tanperati chanm pou yon gwo kolasyon, goute, oswa sandwich ranpli.