Sa a savoureuse vyann kòt bèf je - oswa ribeye - boukannen kouvwi ak koryas pwav nwa ak tim, ak Lè sa a, li nan antèt ak yon melanje sòs moutad ak refor. Sèvi ak pòmdetè kwit ak sòs salad.
Sèvi ak yon tès fou oswa tèmomèt vyann oswa tcheke bouk la peryodik ak yon serye enstantane-li tèmomètr.
Sa a senp bouk gato je se yon resèt altènatif ekselan ak lay, sèl, ak pwav. Oswa eseye resèt sa a pou yon zèb vyann bèf an kwiv .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann bèf kochon je boukannen, apeprè 4 liv
- 1 ti kiyè sèl kosher
- 1/2 ti kiyè koarsely tè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
- 1/4 tas Dijon moutad
- 2 ti kiyè luil prepare refor
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 F.
- Liy yon chodyè torréfa ak papye epi mete yon etajè nan chodyè a.
- Konbine sèl la kosher, grosye tè nwa pwav, ak tim; fwote sou tout kote nan boukannen.
- Mete boukannen, grès bò leve, sou etajè a nan chodyè a torréfaction.
- Si w ap itilize yon tèmomèt vyann oswa fouye fou, insert li nan sant la nan boukannen. Oswa sèvi ak yon tèmomèt enstantane-li tcheke bouk la peryodikman.
- Manje kwit nan je kòt nan 350 F pou apeprè 1 èdtan.
- Konbine moutad Dijon a ak refor; gaye sou vyann bèf la.
- Brase pou 25 minit ankò, oswa jiskaske boukannen se sou 135 F a 145 F (sou yon tèmomèt enstantane-li oswa tèmomèt vyann) pou medyòm ki ra ak mwayen. Kwit nan apeprè 150 F pou mwayen-byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 203 mg |
| Sodyòm | 525 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 66 g |