Sezon griyaj se yon bon moman pou prepare yon repa santre sou sa ou ka prepare sou patyo a. Ou ka sèvi sa a bon gou griye vyann bèf mal tranche. Si ou te sitou limite ladrès gri ou a tranch endividyèl, sa a se yon chans eseye yon bagay ak yon koupe pi gwo nan vyann.
Ou pral kòmanse ak marinated tranch a nan yon marinad diven ak lay. Sa a pral gou ak sibande vyann lan. Men, sa vle di tou planifye davans pou etap la marinage gen kat a sis èdtan fè travay li yo.
Tri-tip se ke yo rele tou tranch tranch. Li soti nan koupe sirloin anba a nan vyann bèf. Li se souvan itilize fè anmbègè, men tradisyon an nan griye li vole moute nan Santa Maria, California nan ane 1950 yo. Li se yon koupe pi ba pri nan vyann bèf ki gen gou plen ak mwens grès.
Tranch tri-tip steak ka pè byen abityèl babekyou a oswa kote griye, oswa ou ka chwazi yon meni ki gen plis franse oswa Italyen konsantre. Ou ta ka kite chwa ou nan diven enspire ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 3-liv tri-tip steak
- 1/2 tas diven wouj diven, tankou Cabernet oswa Sangiovese
- 4 galik lay, tise byen mens
- 1/4 tas lwil oliv
Ki jan fè li
- Mete tranch nan tri-tip nan yon sache depo manje ak marinad la nan diven, lay, ak lwil oliv. Siyal ak frijidè li pou 4 a 6 èdtan, vire souvan.
- Retire steak nan frijidè a; jete marinad la.
- Grill la sou chabon cho pou apeprè 10 a 12 minit sou chak bò pou stèk medyòm-ra.
- Si ou vle, bwote steak a alalejè ak sòs pi renmen babekyou ou anvan ak apre ou fin vire.
- Kite rès la tranch pou kèk minit Lè sa a, tranch li nan tranch mens nan yon ang atravè grenn lan.
Peryòd nan repo lè ou pran tranch la nan gri a enpòtan. Si ou koupe tranch a imedyatman, li pral pèdi plis ji, fè li pi sèk ak mwens saveur.
Pou rès la nan manje a, ou ka sèvi stèk la ak kote frèt tankou yon sòs salad vèt anlè ak sòs salad pòmdetè nan yon jou ki cho. Ou ka gri legim sèvi tankou kote, sitou sa yo ki nan sezon, ansanm ak pòmdetè kwit ak mayi sou Cob la. Si gen rive dwe rès manje, ou ka itilize vyann bèf la pou sandwich steak.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 16 mg |
| Idrat kabrit | 78 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 22 g |