Fè sa a stroganoff vyann bèf bon gou ak sèvi l 'ak nouy nouriti cho, diri, oswa pòmdetè. Ajoute yon sòs salad de baz oswa legim bò pou yon repa bon gou, satisfè.
Kreye lè l sèvi avèk yon soteuz senp, vèsyon sa a toujou kenbe tout gou yo klasik nan plat la tradisyonèl yo. Nou rekòmande pou sèvi ak pòmdetè oswa sou biskwit fann. Yon soup nan fre pèsi koupe oswa siboulèt ajoute koulè ak gou stroganoff la. Kòm fè dyondyon dyondyon. Al gade nan konsèy yo ak varyasyon ki anba a resèt la pou lide adisyonèl, ak kèk konsèy pou ogmante sòs la ak krèm tounen.
Pandan ke resèt sa a mande pou sirloin sansib tèt, ou ka sèvi ak yon lòt koupe sansib. Dantèl se chèr, men li se ekselan nan stroganoff. Evite branche vyann bèf la oswa vyann bèf sansib. Si ou rive sèvi ak yon koupe pi di nan vyann bèf, jis fè sonje ke li pral bezwen plis fremisman tan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv mèg vyann bèf (tèt sirloin oswa menm jan an)
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè nwa nwa pwav
- 2 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 1 tas
- stock vyann bèf (de preferans sere oswa ba sodyòm)
- 1 mwayen zonyon (kantine ak tranche)
- 3 gwo kiyè krèm (tanperati chanm)
- Gani: 1 gwo kiyè tise byen koupe fre pèsi
Ki jan fè li
- Koupe vyann bèf nan etwat 2-pous bann long sou 1/2-pous epè. Voye vyann ak sèl ak pwav epi mete sou kote.
- Fonn 1 gwo kiyè bè nan yon marmite medyòm. Melanje nan farin frans ak kwit, vibran toujou ap, pou 2 minit. Gradyèlman brase nan bouyon vyann bèf, brase ak kwit manje jiskaske epè ak lis.
- Chalè ki rete 1 gwo kiyè bè ak 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon soteur oswa chodyè sote sou chalè medyòm; ajoute zonyon yo ak kwit, vibran, jouk zonyon yo yo se jis sansib. Add bann yo vyann epi byen vit mawon sou tout kote.
- Add vyann bèf la ak zonyon sòs vyann bèf la epè. Kouvri ak kwit sou ba pou 10 minit; brase nan krèm tounen ak chalè nan men pa bouyi.
- Fè aranjman pou stroganoff nan vyann bèf sou yon plato sou nouy grif oswa diri cho kwit ak gani ak pèsi fre la koupe. Li ka sèvi ak pòmdetè kraze tou. Ajoute yon sòs salad vèt lanse oswa bwokoli vapè pou yon repa fanmi bon gou ak satisfè.
Konsèy ak Variations
- Add apeprè 4 a 6 ons nan tranche dyondyon fre ak yon gwo kiyè an bè oswa lwil oliv nan soteur la ansanm ak zonyon yo.
- Add 1 grenn nan lay byen mens nan sote nan menm itilize pou kwit manje vyann bèf la. Sote pou apeprè 2 minit; ajoute nan melanj lan vyann bèf ak sòs. Altènativman, ajoute sou 1/2 ti kiyè nan poud lay a melanj lan sòs.
- Pou siplemantè yon stroganoff saucy siplemantè, ogmante farin frans nan 2 gwo kiyè ak ogmante bouyon an vyann bèf nan 1 1/2 tas. Double krèm nan tounen nan 6 gwo kiyè.
- Olye pou yo pèsi, gani stroganoff la ak mens tranche siblyèt fre oswa tèt zonyon vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 173 mg |
| Sodyòm | 585 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 54 g |