Ki jan yo Pan-Fry Pwason Ranpli rsèt

01 nan 08

Ki jan yo Pan-Fry Pwason fil

Pan-fri pwason se joui fason ki pi bon gou kwit manje nenpòt pwason ki pa gra. Kouch la pwoteje vyann lan nan chalè dirèk ak ede kenbe pwason an imid, pandan y ap tou bay yon kwout mawon ak kroustiyan oswa kroustiyan. Metòd la evite gwo kantite lwil oliv (nou pa mansyone dezòd la) ki nesesè pou fri gwo twou san fon.

Etap yo isit la montre kijan pou fè yon kouch plen twa-etap, men lide a debaz kapab tou itilize tou senpleman rad pwason an yon fwa ak farin frans amelyore Browning pou pwason pan-fri.

Pa moute pou fri? Eseye pwason boulanjri nan parchemin oswa griye pwason antye olye.

02 nan 08

Kòmanse ak ranpli Pwason Fresh oswa frèch jele

Si ou trape ak konje pwason pwòp ou a oswa achte yo soti nan yon fishmonger oswa nan yon vann san preskripsyon pwason, toujou kwit ak sèlman bon jan kalite ki pi wo a, pwovoke imperibleman pwason. Gade pou fèm, egzakteman kò tèktur ak pwòp sant nan lanmè, rivyè, oswa lak. Pwason pa ta dwe janm pran santre pwason oswa gen tach mou oswa ematom.

Isit la, nou ap kwit manje dabs sab .

03 nan 08

Mete kanpe Breading / Coating Station

Fason ki pi konplè ak apwopriye nan rad pwason (oswa nenpòt bagay pou pan fri) gen ladan twa etap: premye farin frans, Lè sa a, ak Lè sa a, yon kouch final pen ti kal pen pen, ti krikèt cracker, cornmeal, oswa panko:

1. Sou bò gòch ou, mete kanpe yon plak, bòl fon oswa plato ak apeprè 1 farin tas pou chak liv pwason ak melanje nan 1/2 ti kiyè amann sèl lanmè ak 1/4 ti kiyè frèch tè pwav nwa ak yon priz nan kayèn pwav, si ou renmen. (Si w ap kite-men, kòmanse soti nan dwa a epi ale kite.)
2. Nan sant la, byen whisk 2 ze nan yon bòl fon pou chak liv pwason.
3. Sou bò dwat la, prepare yon plak gwo oswa plato ak sou 2 tas ti kal pen pen, ti kal pen, lakrimojèn, panko, oswa yon lòt kouch twopikal rimè.

04 nan 08

Farin frans Pwason

Remak: Ou ka diminye anpil nesesite pou ou rense nan men ou nan mitan pwosesis sa a si ou itilize yon men pou aspè "mouye" nan pwosesis pen an ak lòt la pou aspè "sèk".

Mete yon konjesyonèl sou farin lan, pa li desann, vire l ', li pat li sou lòt bò a byen rad konje a ak yon kouch mens farin frans. Souke nenpòt farin depase.

Pou yon pwason ki trè alalejè kouvwi, ou ka ale dirèkteman nan Etap 7 pou kwit Fillets yo Pwason.

05 nan 08

Dip Pwason Ranpli nan ze

Tranpe fim nan pwason nan melanj lan ze, vire li nesesè pou rad li konplètman. Leve fim nan pwason soti nan ze a epi kite nenpòt ze depase degoute koupe nan li.

06 nan 08

Mete pwason nan ti kal pen

Lay pwason an nan plak la nan ti kal pen oswa kèlkeswa dènye kouch w ap itilize.

Sèvi ak yon men sèk pou kouvri pwason an ak ti kal pen ou oswa li desann ak Lè sa a, vire l 'sou rad lòt bò a - metòd la ou itilize depann de konbyen pen ti kal pen oswa cornmeal ou gen ak ki jan yo yo rete soude ak pwason an.

Leve konje a soti nan ti kal pen oswa cornmeal ak dousman souke nenpòt ki kouch depase.

Repete etap 4-6 ak trenng ki rete yo.

Mete trenng yo pwason kouvwi nan yon kouch sèl sou yon fèy boulanjri oswa plato. Pwason an ka kouvwi, kouvri, ak frèt jiska plizyè èdtan anvan pou kwit manje.

07 nan 08

Kwit ak sèvi fil

Chofe yon gwo chodyè lou sou gwo chalè. Yon fwa chodyè a cho, diminye chalè a nan yon tanperati mwayen cho epi ajoute ase lwil oliv legim rad anba a nan chodyè a byen.

Add trenng yo nan chodyè a, yo te asire w ke ou kite espas ant trenng yo. Travay nan lo si sa nesesè. Tou depan de pwason an espesifik ak gwosè a chodyè, ou ka kapab kwit nenpòt kote soti nan youn a kat trenng nan yon fwa. Trenng yo ta dwe sizzle moman sa a yo manyen chodyè a; si yo pa fè sa, retire yo epi tann pou chodyè a jwenn pi cho.

08 nan 08

Browned ak kroustiyan pwason

Kwit trenng yo jiskaske dore sou yon sèl bò, apeprè 3 minit, baskile yo sou yo ak kwit yo jiskaske yo te mawon sou dezyèm pati a ak pwason an se opak ak fanatik nan sant la, sou 3 plis minit. Tan an isit la reyèlman depann sou pwason an, se konsa sèvi ak jijman ou sou revèy la.

Retire filt yo soti nan pan lan epi kenbe yo sou yon fèy fèy boulanjri oswa plato. Repete ak trenng ki rete yo, ajoute plis lwil oliv legim ant lo si sa nesesè. Sèvi pwason chodyè-fri cho ak kwen nan sitwon oswa sòs la nan chwa ou- Aemi Aemi se yon chwa ekselan.