Sante-konsyan li ka pa, men pifò tout bagay gou pi bon fri - ki gen ladan kokiy. Fryer la gwo twou san fon se yon fason ekselan kwit kokiy, ak sa a resèt se yon preparasyon fasil.
Kakòl yo premye tranpe l 'nan yon melanj farin sezonman, lè sa a yo tranpe l' nan frape ze ak ti kal pen pen sèk.
Pou plis konsèy pou kwit manje pwofondè ak varyasyon pou aparèy altènatif, konsèy pou kwit manje, ak yon sòs rapid tartar pafè pou tranpe, gade anba a resèt la.
Plis Seared selebrasyon Recipes
- 7-minit veye kokiy
- Pikant Seared kokiy
- Bay krokodil ak lay
- Seared krokom ak krèm Sage
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 tas lwil oliv legim (oswa kantite lajan ki nesesè pou fri gwo twou san fon)
- 2 tas lanmè kokiy
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè paprika
- 1/4 ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
- 2 ze gwo
- 3 gwo kiyè lèt (oswa dlo)
- 1 1/2 tas pen ti kal pen (amann sèk)
Ki jan fè li
- Si kokiy yo byen laj, koupe yo pou gwosè yo se san patipri inifòm.
- Rense kakòl yo anba dlo frèt ak PAT yo sèk ak sèvyèt papye. Retire misk ki gen twal blan si pa deja retire.
- Chalè apeprè 2 a 3 pous nan lwil legim nan yon gwo twou san fon, lou jete sote, marmite, oswa fryer gwo twou san fon 350 ° F.
- Liy yon chodyè boulanjri oswa fèy fèy ak de oswa twa epesè nan sèvyèt papye epi mete sou kote.
- Nan yon bòl, konbine farin, sèl, ak paprika.
- Nan yon lòt bòl, fwe ze ak lèt la.
- Mete ti kal pen pen yo nan yon bòl twazyèm.
- Tranpe yon kèk nan kokiy yo nan melanj lan farin sezonman, Lè sa a, nan melanj lan ze, ak Lè sa a, woule yo nan ti kal pen yo pen nan rad. Repete ak kokiy ki rete yo.
- Yon fwa yo te lwil oliv la rive nan tanperati a (350 °), ajoute kokiy plizyè - sou 6 a 10 depann sou gwosè a chodyè - lwil la cho ak fri jouk lò mawon, apeprè 1 1/2 a 2 minit. Pran swen yo pa sote. Yo ta dwe cho nan mitan an, men yo toujou imid.
- Retire yo nan men lwil la avèk yon ti kiyè an kwiv plat epi transfere yo nan papye-sèvyèt-aliyen pan. Souke chodyè a dousman pou yon kèk segond pou kokiy yo woule alantou ak lwil oliv depase absòbe.
- Repete ak lo ki vin apre yo.
- Sèvi imedyatman ak chwa ou nan sòs bwason , sòs remoulade , oswa sòs tartar (gade anba a).
Konsèy pou kwit manje ak varyasyon
- Pa foul moun kokiy yo nan chodyè a. Crowding pral fè lwil oliv la fre desann anpil, epi kouch la ti kras ap fini absòbe plis lwil oliv.
- Sèvi ak 1 1/2 ti kiyè luil nan Old Bay sezonman ranplase sèl la ak paprika.
- Epis kokiy yo moute ak yon zongle nan kayèn pwav, oswa diminye sèl la nan 1/2 ti kiyè epi ajoute sou 1 ti kiyè nan Cajun oswa kreyasyon sezon.
- Sèvi ak lay sezonman amann ti kal pen pen sèk pou kouch la.
Resèt pou sòs Quick tartar
- Konbine 2/3 tas mayonèz ak 1/4 tas tise byen koupe dous pen-ak-bè vinegar ak 1 gwo kiyè ji sitwon. Kouvri ak fredi jiskaske k ap sèvi tan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1380 |
| Total Grès | 137 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 96 g |
| Kolestewòl | 152 mg |
| Sodyòm | 510 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 11 g |