Bay kokiy yo pi piti pase lanmè kokiy, moyenne sou 100 pou chak liv; lanmè yo se alantou twa fwa pi gwo, moyenne sou 30 pou chak liv. Yon avantaj evidan se kout tan pou kwit manje bay bèf yo bezwen, plis yo gen tandans yo dwe plis sansib ak yon ti jan dous.
Kakòl yo pran anpil ti preparasyon; Voye yo ak kèk farin ak koupe lay la . Depi tan kwit manje a se sèlman apeprè 3 minit, gen tout engredyan yo ak bagay manje pare lè ou ajoute kokiy yo nan chodyè a. Evite kouvri yo, menm jan yo ka vin difisil ak kawotchou lè kokiy.
Si ou ta renmen ajoute legim nan kokiy yo, dyondyon yo se yon bon chwa. Sote sou 1 tas dyondyon tranche pou apeprè 2 minit anvan ou ajoute kokiy yo nan chodyè a. Oswa pou yon gou smokey, gani kokiy yo ak yon kiyè kèk nan kwit bekonn bekonn oswa pancetta . Browned bè se yon lòt améliorant gou ekselan. Brown 2 a 3 gwo kiyè nan bè ak farinen sou kokiy yo kwit.
Yon konbinezon de lay ak lwil oliv fè gou yo nan sa a plat menm jan ak kribich scampi . Yo fè yon bon plat topping pou diri cho bouyi. Angel cheve pasta se yon lòt chwa ekselan. Gani a nan pèsi fre koupe ajoute gou ak koulè nan plat la. Ezite gani kokiy yo ak tranche zonyon vèt vèt oswa siboulèt si ou renmen. Oswa voye kokiy yo ak graje oswa griye fwomaj Parmesan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv bay kokiy
- 1/2 tas farin farin frans
- 3 a 4 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2
- lay dan, mens
- Sèl ak pwav gou
- Oto domaje kwen
- Si ou vle gani: pèsi koupe
Ki jan fè li
- Rense kokon yo byen avèk dlo frèt epi pat yo sèk avèk sèvyèt papye.
- Mete farin lan nan yon bòl fon; woule kokiy yo nan farin frans lan.
- Chalè lwil oliv la sou chalè mwayen ki ba. Lè lwil la cho, ajoute kokiy yo ak kwit pou 90 segonn, vibran anpil fwa.
- Add lay la cheche ak brase melanj. Kontinye kwit ak vire pou apeprè 1 1/2 a 2 minit ankò.
- Gani kokiy yo ak pèsi koupe epi sèvi ak kòn sitwon, si yo vle.
- Sèvi ak pasta cho kwit oswa diri ansanm ak epina sote oswa bè Swis.
Konsèy
- Bits nan sab ka kache nan ti fant sou sifas la nan kokiy yo, se konsa rense yo byen anba dlo frèt kouri. Kakòl ka lage byen yon ti jan nan imidite, se konsa yo pat sèk ak sèvyèt papye anvan ou kwit manje.
- Mouye-pake kokiy yo bon, men eseye evite kokiy ki make "dlo te ajoute." Sèk-pake kokiy yo anjeneral pi wo bon jan kalite, men ta ka difisil jwenn. Kakòl yo pa ta dwe gade twò mouye oswa twò sèk. Evite kokiy nan frizè.
- Isit la yo se kèk legim konplemantè, kondiman, ak gou ki ale byen ak kokiy: aspèj, dyondyon , bè mawon, bekonn, zonyon, tomat, lay, tim, blan diven, nwa pwav, pancetta, fwomaj rape, epina, Swad chard, kawòt , ak seleri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 388 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 41 mg |
| Sodyòm | 1,101 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 25 g |