Sa a konkonb aseur se yon bon fason prezève jaden ou ak gen yon bon gou ase pou tout rès la nan ane a. Sa a se yon bèl kokenn sèvi ak chen cho ak sosis. Dous asezonman fè yon adisyon ekselan nan ton, Kam, oswa sòs salad poul . Oswa ajoute kèk asezonman nan sòs salad makawoni ou a oswa deviled ze . Anpil Sidè yo manje chow-chow oswa dous ase avèk pwa yo.
Engredyan fre, sekirite, ak preparasyon yo tout trè enpòtan lè li rive lakay Canning. Asire w ke vorkspas ou a pwòp, krich yo pare, ak tout utansil ou yo nan men yo. Fè tout legim netwaye, pran pare, ak pare tise byen koupe, moulen, oswa pwosesis nan processeur manje a.
Ezite chanje rapò a nan wouj nan vèt klòch piman oswa ranplase kèk nan yo ak piman jòn. Oswa ranplase 1 tas nan klòch pwav la ak zonyon plis koupe.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 tas tise byen koupe unipeled konkonm marinated (apeprè 3 1/2 a 4 liv nan marinated konkonm)
- 4 tas tise byen koupe wouj klòch pwav, apeprè 4 piman gwo
- 3 tas tise byen koupe vèt klòch pwav, apeprè 2 a 3 gwo piman
- 1 tas tise byen koupe seleri, sou 4 zo kòt yo gwo
- 1 tas tise byen koupe kale zonyon, sou 2 zonyon medyòm
- 1/2 tas marin sèl
- 3 1/2 tas vinèg blan
- 2 1/3 tas granules sik
- 4 gwo kiyè grenn moutad
- 2 gwo kiyè seleri grenn
Ki jan fè li
- Mete legim yo koupe nan yon gwo asye pur oswa po emayèl-aliyen. Add sèl la, brase nan melanj, kouvri, epi kite kanpe nan tanperati chanm pou 4 èdtan.
- Mete krich yo nan kabann dlo benyen, kouvri avèk dlo, epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ba epi kenbe l 'nan yon mitone (pa bouyi).
- Mete kouvèti yo nan yon marmite epi pote nan yon mitone. Kenbe yo nan dlo cho a jiskaske ou pare pou itilize yo.
- Al gade nan prepare krich pou Canning ak bouyi Dlo Bath Processing .
- Mete legim yo nan yon gwo colander ak drenaj. Rense legim yo byen avèk dlo frèt. Sèvi ak men ou, peze soti likid depase.
- Rense soti po ou te itilize pou legim yo. Nan po a, konbine vinèg la, sik, grenn moutad, ak seleri grenn. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè. Add legim yo ki byen vide ak brase melanj. Pote tounen nan yon bouyi plen; redwi chalè a mwayen ki ba ak mitone pou 10 minit.
- Ranpli krich prepare, kite yon headspace 1/2-pous. Mete kouvèti sou krich yo ak Gwoup Mizik vèt desann nan sere dwèt. Pwosesis nan yon bouyi dlo bouyi dlo ak dlo omwen 1 pous pi wo a krich yo pou 10 minit. Etenn chalè, retire kouvèti a canner, epi tann 5 minit anvan yo retire krich.
- Resèt la fè apeprè 12 krich mwatye pent oswa sis krich 1-pint.
Remak: Si ou gen yon bokal ki pa ka ou reseal ak yon nouvo kouvèti ak pwopoze oswa refrijere epi sèvi ak ki bokal an premye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 568 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |