Sa a zonyon karamèl ak resèt poul lay se yon bon chwa pou yon pati dine nan sezon otòn la oswa sezon fredi lè manje konfò se konsa fè apèl kont. Men, li tèlman fasil fè ke li se tou yon chwa posib pou yon semèn.
Caramelized zonyon fè yon adisyon formidable nan yon gran varyete asyèt. Browning a elimine gou a tounen, ranplase li ak tou de yon manyen bon plat ak dous. Anplis de sa, zonyon ak lay melanj lan kenbe poumon an imid ak sansib.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo zonyon (tranche)
- 4 dan lay (mens)
- 1/3 tas
- Brown sik
- 2 gwo kiyè
- Blan diven vinèg
- 4 tete poul fann (zo-an)
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Chalè 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon gwo sote sou chalè mwayen ki ba.
- Add zonyon an ak lay. Kwit, vibran, pou 10 minit, oswa jiskaske mou. Brase nan sik ak vinèg ak kwit manje pou 6 a 7 minit. Retire nan chalè.
- Chofe fou a pou 425 F.
- Lwil oliv yon plat boulanjri ak 1 gwo kiyè nan lwil oliv ak kote poul la, bò zo desann, nan plat la ak sezon ak sèl ak pwav.
- Gaye melanj zonyon ak lay sou tèt la poul la.
- Kwit pou 20 a 25 minit, oswa jouk poul la rive nan yon tanperati entèn nan 170 F. Tcheke tanperati a nan pati nan epè nan moso yo poul. Kouvri blesi ak FOIL si zonyon yo ap vin twò nwa nan direksyon pou kwit manje tan an.
- Se pou rès poul la pou 5 minit anvan ou sèvi.
Akonpayman
Si poul ak poul lay se plat prensipal la pou yon pati dine aksidantèl, kenbe meni an mete-tounen ak legim griye oswa griye sezonye ak yon plat diri. Gen kèk koupi bon poul gen ladan epina-parmesyen diri kwit, Risotto oswa bwa pilaf diri. Pou yon rif bèl sou zonyon an ak poul lay, pè ak basmati ak zonyon sote ak dyondyon, djondjon, ak pilaf diri diri oswa diri doctored ak franse zonyon melanje soup ak lay. Kèlkeswa kote bò ou chwazi a, gen ladan pen atizan oswa franse.
Si pati ou a gen ladan afilye byè, pa fè yo bwè diven olye. Yon kalite ijans ak anmè tankou yon Ameriken pal oswa mawon ale Harmony joliman ak sa a plat poul. Pou tafyatè diven, bon konprann nan konvansyonèl se ale ak yon blan sèk tankou Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, blan bourgeois oswa Viognier. Men, pou yon plat tankou karamèl zonyon ak poul lay, yo dwe avantur ak eseye yon mwayen-wouj, tankou Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais oswa gamay. Yon bon gou chwa ki pa Peye-alkòl se sidr, espesyalman pou yon fèt nan sezon otòn.
Pou yon dine midi oswa avèk rès manje, kenbe bagay sa yo senp ak diri ou pi renmen ak yon legim tankou pwa vèt, pwa lima oswa bwokoli.
Add kèk kroustiyan franse pen wonn soti yon repa satisfè ak fasil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1388 |
| Total Grès | 77 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 33 g |
| Kolestewòl | 418 mg |
| Sodyòm | 484 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 134 g |