Sa a resèt soup nwa pwa se joliman aromatize ak lay, yon zo komik vyann, ak epis santi bon. Soup la kòmanse ak pwa cheche nwa, tranpe ak Lè sa a, mouye pèfeksyon ak yon zo mouton, legim koupe sezonman, ak yon varyete de epis santi bon.
Yon ti kantite sherry sèk oswa blan diven ajoute nan soup la, men li ka omisyon si ou pito fè li ki pa gen okenn alkòl.
Top chak pòsyon nan soup ak yon kwiyere nan krèm tounen ak koupe zonyon vèt oswa salsa glasé.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pwa nwa (tranpe)
- 3 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 gwo kiyè lay (mens, oswa 1 ti kiyè poud lay)
- 3/4 tas zonyon (koupe)
- 4 pye seleri (koupe)
- 6 1/2 tas bouyon poul
- 1 Kam zo (avèk kèk vyann)
- 1 gwo fèy bay
- 1/2 dous wouj klòch pwav (rache)
- 1 gwo kiyè kimen (tè)
- 1/2 ti kiyè kayèn pwav (tè)
- 1/2 a 3/4 ti kiyè
- kosher sèl
- 1/4 a 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 gwo kiyè sik mawon
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas sèk
- Sherry (oswa blan diven)
- 1/4 tas koupe fre pèsi
- 1/2 tas tounen krèm
- 1/4 tas vèt zonyon (koupe)
Ki jan fè li
- Tranpe pwa yo swiv enstriksyon yo sou pake a pou yon lannwit lan tranpe oswa rapid tranpe.
- Nan yon stockpot, Olandè dife pou chofe fou, oswa gwo Kettle, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm. Add lay la mens, zonyon, ak seleri; Kwit, vibran, jouk zonyon yo se translusid.
- Add bouyon an poul, foumi zo, pwa nwa yo, ak fèy la bay. Diminye chalè a ba, kouvri chodyè a, ak mitone pou 1 èdtan.
- Add wouj pwav klòch, kimen, kayèn pwav, sèl, pwav nwa, sik mawon, ji sitwon, ak Sherry. Mitone soup la pou 20 a 30 minit.
- Retire zo zo ak bay fèy.
- Puree sou yon sèl trimès yon tyè nan soup la ak Lè sa a, retounen li nan po la. Gade anba a pou kòman pure soup cho san danje nan yon blenndè.
- Retire tout vyann ki soti nan zo a epi mete l sou li. Add li tounen nan soup la.
- Brase nan pèsi an koupe.
- Top chak pòsyon ak yon dollop nan krèm tounen ak yon soup nan zonyon koupe vèt.
Remak Sekirite
- Vapè a nan likid cho ka lakòz kouvèti a soufle kouvèti a nan blenndè a, kidonk li enpòtan nan travay nan lo. Pa janm ranpli blenndè a plis pase mwatye plen. Nou rekòmande yon tyè. Lage gode a sant nan kouvèti a epi kenbe yon sèvyèt plat ki plwaye oswa po ki gen fòtman sou kouvèti a pandan w ap travay soup la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 14 mg |
| Sodyòm | 1,112 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 16 g |
| Pwoteyin | 22 g |