Sa a resèt pou sòs salad djondjon Polonè oswa sòs grzyby suszone , vin yon tang ti tay soti nan krèm tounen.
Isit la nan yon foto pi gwo nan krèm sòs djondjon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons seche dyondyon Polonè (oswa porsini)
- 2 gwo kiyè bè
- 1 gwo zonyon (grosyerman koupe)
- 8 ons dyondyon (tranche fre oswa nan bwat; rezèv likid)
- 1 ti kiyè legim baz (oswa poul)
- Sèl ak pwav gou
- 1 tas tounen krèm
- 2 gwo kiyè tout farin frans
Ki jan fè li
- Mete dyondyon sèk nan yon bòl chalè ki enpèmeyab epi vide 2 tas dlo bouyi sou. Kite apik 1/2 èdtan. Pandan se tan, nan yon marmite medyòm, sote zonyon nan bè jouk karameleuz . Si w sèvi ak dyondyon fre, ajoute nan marmite a yon fwa zonyon yo se translusid. Sinon, kote andikape dyondyon nan bwat nan chodyè a yon fwa zonyon yo te konplètman karamele.
- Sèvi ak dwèt ou, leve dyondyon yo sèk soti nan likid soaking yo epi ajoute nan chodyè a ak zonyon. Ak anpil atansyon ajoute likid la tranpe nan chodyè a, fè sèten pa deranje sediman an nan pati anba a. Add baz, ak sèl ak pwav nan gou (si w ap itilize likid djondjon nan bwat, pwobableman ou pa pral bezwen ajoute nenpòt sèl). Pote nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone, kouvri, 30 minit.
- Nan yon bòl mwayen, fouchèt melanj 2 gwo kiyè farin nan krèm tounen. Eseye krèm an tounen lè ou ajoute 3 ladles nan likid djondjon cho, 1 chou nan yon moman, ak whisking jiskaske lis. Dousman vide krèm lan apeze nan sòs la djondjon, vlope toujou. Mouye 5 a 10 minit jiskaske epè epè ak farin kri se kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 154 mg |
| Sodyòm | 699 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 39 g |