01 nan 07
Koupe pwason an
Jonas unruh / Geti Images Griye yon pwason antye se dramatik ak ékonomik tout nan menm tan an: Ou jwenn delivre yon supèrb, fume pwason griye sou tab la - epi ou pèdi lwen mwens vyann pase ou ta te fè ou filleted pwason an davans.
Kòmanse ak yon pwason scaled ak gutted ki te gen gir yo koupe soti. Premyèman, ou bezwen koupe pwason an sou toude bò chak twa pous oswa konsa. Sa a ede tout pwason kwit manje a respire. Si ou pa t 'fè sa, pati nan epè ta toujou gen anvan tout koreksyon lè yo te fen ke a kuit.
Etap sa-a-etap sèvi ak yon bas trase, ke yo rekonèt kòm rockfish nan sid la, men lòt kandida ekselan pou tretman sa a gen ladan bluefish, wouj tanbou, walleyes gwo, Trout, somn ankadre, somon ki pi piti tankou Sockeye, nwa maren, porgies, blan seabass, pasifik wòch, weakfish, pwason , ak grouper.
02 nan 07
Lwil oliv pwason an
Filip Wilkins / Geti Images Griye pwason ka difisil - yo bwa nan gri a anpil. Se konsa, minimize sa a pa fè si gri ou a trè pwòp, trè cho, ak trè byen lwil oliv. Fè sa pa tranpe yon sèvyèt papye nan kanola oswa kèk lòt lwil oliv chè, Lè sa a, eswiyan desann gri a ak li jis anvan yo mete pwason an desann.
Kòm pou pwason nan tèt li, li ta dwe jwenn yon kouch nan yon lwil savoureuse tankou lwil oliv oswa wowoli . Sa a ede anpeche li nan rete soude gri a epi li ede kondiman yo konfòme yo ak pwason an.
03 nan 07
Yon tip sou Prep yon pwason antye
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Geti Images Yon pwent rapid: Fè yon "mouye" men ak yon men sèk. Ou pral bezwen okipe pwason an souvan jan ou fè fas ak li anvan ou kwit manje, epi ou pa vle kenbe kouri nan koule a lave lwil oliv la nan men ou. Se konsa, kenbe yon men lwil, lòt la sèk.
04 nan 07
Sèl pwason an byen
Mint Images / Images Geti Sèl pwason ou-plis pase ou panse ou bezwen. Gen yon bagay sou yon sale, griye pwason kwit sou yon dife bwa. Yum! Liberan voye sèl sou tout pati nan pwason an, ki gen ladan tèt la, ke ak andedan kavite nan kò.
Pa ajoute lòt kondiman nan pwen sa a! Pifò lòt sezonman, menm nwa pwav, yo pral boule sou gri a ak gou anmè kou fièl lè ou manje pwason an. Sove aparèy yo adisyonèl pou lè pwason an soti nan chalè an.
05 nan 07
Griye pwason an antye
wundervisuals / Geti Images Mete pwason an desann sou gri a ak ke la ap fè fas a pi lwen lwen chalè an. Li pral kwit anpil pi vit pase fen nan tèt, menm avèk kadriye yo ou te fè. Li trè enpòtan ke ou pa gri gwo pwason sou chalè trè wo! Yo pral boule nan yon sèk sou deyò a anvan yo sant la kwit nan. Konstan, chalè mwayen se sa ou vle.
Konbyen tan? Apeprè 10 minit pou chak sou yon pwason 20-pous tankou sa a bas bann . Règ la an jeneral se dis minit pou chak pous epesè.
Se sèlman baskile pwason ou yon fwa. Li se yon operasyon difisil ki egzije pou ou ak anpil atansyon leve pwason an ak de spatul (oswa yon sèl longè), ak GENTLY baskile li sou. Si ou te fè tout bagay kòrèkteman, ou pral jwenn ti kras oswa ki pa gen okenn po rete soude gri an.
Rete soude rive? Ou parye. Pa fè frèt, pwason an ap toujou bon gou!
06 nan 07
Pwason an fini
Philippe Desnerck / Geti Images Yon fwa yo pwason an fè - ou pral konnen pa gade zo rèl la ekspoze nan youn nan kad yo, epi wè ke li kwit nan pwen sa a leve-li gri a, li mete l 'sou yon plato rès yon ti jan. Jwi "ooh yo" ak "aahs" nan envite ou.
07 nan 07
Sèvi yon pwason antye
Lisa Romerein / Geti Images Pou sèvi, glise yon spatul anba yon seksyon ki te bay nòt ak tou senpleman leve l 'soti ak sou yon plak. Pou seksyon ki pi pre tèt la, deplase spatul la nan tèt pwason an sou zo kòt yo, ki kòmanse anba a zo rebèl la, Lè sa a, toutotou tèt la ak desann nan zo kòt yo nan yon mouvman semi-sikilè. Sa asire yon moso papye.
Oh, epi pa bliye machwè yo nan pwason an, ki se pati pi renmen m 'yo. Yo pral orb nan yummy pwason dwa anba chak je. Ak ke yo, si se pa boule nèt, yo crunchy ak nutty-gou. Ou kapab tou chwazi nan vyann ki genyen ant zo kòt yo, osi byen ke nan vant la.
Manje yon pwason antye fè pou yon manje premye, pwofondman satisfè. Li pa pouvwa dwe delika, men li asire w se bon!