Sosis Chorizo soti nan Espay ak Pòtigal, ak vèsyon yo egziste nan tout Amerik Latin nan. Kontrèman ak pifò varyete Iberian chorizo (ki se yon geri ak cheche nan yon fason yon ti jan menm jan ak salami oswa pepperoni), Meksiken chorizo se aktyèlman yon sosis anvan tout koreksyon ki dwe kwit anvan ou manje. Si w ap chèche nan aprann ki jan fè chorizo , ou te jwenn resèt la pafè. Nan fòm komèsyal li yo, li jeneralman vini nan anvlòp ki jis kase louvri epi abandone lè fri sosis lan, se konsa nou te dispanse ak anvlòp yo isit la. Chorizo anjeneral ap travay nan kantite piti relativman ajoute yon gwo gou pou ranfòse asyèt inonbrabl Meksiken yo; gade sijesyon pou itilize anba resèt la.
Malgre ke pi fò Meksiken chorizo se wouj nan koulè akòz pwav chile nan cheche ak Paprika yo itilize nan resèt la, zòn nan ozalantou vil la nan Toluca (nan santral Meksik) se pi popilè pou chorizo vèt la li pwodui, ki se te fè ak tomatillos, cilantro, ak / oswa vèt chiles.
Itilize pou Chorizo Meksiken
Li ta pwatikman enposib fè yon lis konplè sou ki jan chorizo se travay nan cuisine Meksiken. Gen kèk nan itilizasyon ki pi komen:
- Fèmen nan grenpe moute ze : fri chorizo nan yon soteuz, drenaj koupe grès depase, lè sa a ajoute alalejè bat ze ak kwit ak brase jouk ze yo mete. Manje tankou-se (avèk tortillas ak zaboka tranche) oswa itilize pou ranpli tòtiya oswa tako.
- Konbine ak pake, kwit oswa sote pòmdetè kòm yon ranpli pou tako, enchiladas, empanadas, oswa pambazos.
- Melanje ak fwomaj fonn fè queso fundido (yo rele tou choriqueso ); itilize kòm yon tranpe oswa gaye sou tortillas, tostad, oswa pen.
- Kòm yon topping pou sopes, tostadas, nachos , oswa lòt antojitos menm jan an.
- Rale nan pwa refere yo manje kòm yon plat bò oswa kòm yon gaye pou molletes oswa torta .
- Konbine ak vyann tè lòt ak itilize bagay yon kodenn griye oswa lòt zwazo.
- Te ajoute nan vyann bèf graje fè Tinga.
- Konbine ak pwa kwit, tomat, zonyon, ak sòs yo pwodwi frijlo charros .
- Kòm yon topping pou yon pitza trè Meksiken.
- Itilize ti kras kòm engredyan lavwar nan sèten krèm soup tankou soup pwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv vyann kochon (tise byen tè)
- 4 gwo kiyè tiyo poud (tè cheche pwav chile)
- 2 gwo kiyè
- tè paprika
- 2 gwo kiyè cheche origan
- 1 kannèl tè zongle
- 1 grenn tè zongle
- 1 ti kiyè
- tè kimen
- 1 ti kiyè sèl
- 2 dan lay fre (kraze)
- 1/2 tas vinèg
Ki jan fè li
- Nan yon gwo bòl, itilize men ou pou melanje engredyan yo jiskaske yo byen konbine.
- Sèvi ak imedyatman nan resèt pi renmen ou yo rele pou Meksiken chorizo, oswa refrijere oswa friz sosis lan nan yon veso ki byen fèmen pou itilize pita.
- Pou kwit: Fry chorizo sou chalè medyòm, kraze sosis lan ak yon fouchèt jan ou ale pou ke pwodwi a fini se "ki lach" epi yo pa gros. Drenaj depase grès; jete oswa sove (tankou grès bekonn souvan se) pou yon lòt itilizasyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 98 mg |
| Sodyòm | 74 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 32 g |