Springerle yo se bonbon jou ferye ak foto enprime sou yo. Pi souvan te fè ak aniz gou, yo ka gen lòt gou tankou sitwon nan yo.
Springerle separe nan de kouch lè kwit. Yon jòn-lò pye ak yon blan Baiser-tankou kwout tèt. Sa a soti nan pwosesis la siye anvan boulanjri. Lè yo pèmèt yo chita pou 24 èdtan, jònze a ze lavabo yon ti jan nan farin lan ak yon kwout fin cheche pi wo a. Si do a nan bonbon la toujou imid, farin lan ap monte nan yon fou ki ba anba foto a, men foto nan tèt li pa pral, kenbe detay yo ki anile pa mwazi an bonbon. Sa a se diferan de bonbon sik oswa kalite Lebkuchen. Lè sa rive, Almay yo rele sa a "Füßle" (pye a ti kras). Aprann sou istwa a nan Springerle mwazi isit la .
Springerle yo ta dwe mou, se konsa magazen yo nan yon kote ki imid, tankou avèk yon tranch pòm nan yon bwat oswa nan yon sak twal sou pyès devan kay la.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ze gwo
- 5 c./500g sik (an poud, tamilsex)
- 1/4 ti kiyè.
- kabonat amonyòm (Hirschhornsalz)
- 2 ti kuiyè.
- Kirschwasser
- 4 farin c./500g
- Pou an poud: mayi pou mwazi yo bonbon
- Whole oswa tè aniz pou fèy bonbon
Ki jan fè li
- Tout engredyan yo ta dwe nan tanperati chanm lan anvan ou kòmanse. Sèvi ak yon fwe, bat ze yo jouk jòn limyè, epè ak bave.
- Add sik la an poud yon kwiyere nan yon tan ak bat pou 10 minit.
- Fonn kabonat amonyòm nan Kirschwasser la. Add nenpòt ki likid likid nan moman sa a.
- Melanje likid yo nan melanj sik an poud ak bat yon lòt 10 minit.
- Melanje farin lan nan yon kwiyere nan yon tan. Farin an ta dwe sou tankou mou tankou farin bonbon sik anvan li se frijidè. Si li twò rèd, melanje nan yon ti kras plis likid.
- Mase yon ti kras nan yon boul lis, vlope nan papye plastik ak frijidè pou 1 a 2 èdtan.
- Pran sou 1/4 nan farin lan ak woule soti sou yon tablo alalejè an poud (sik oswa mayi) jis anba 1/2 pous epè. Kenbe rès la nan farin lan kouvri konsa li pa sèk deyò. Sèvi ak yon pikèt woule Springerle oswa plizyè mwazi bonbon pou anprent bonbon. Mete mwazi an sou zòn nan ou vle yo enprime, ak pote desann sou farin lan, difisil.
- Koupe bonbon. Ou ka itilize yon kouto, yon kouto roulo ti, yon kouto biskit oswa yon kouto ki fèt pou mwazi bonbon ou a.
- Mete bonbon yo sou yon fèy boulanjri alalejè an poud oswa tablo an bwa. Fè sèk dwa bò pou 24 a 48 èdtan.
- Anvan kwit mouye anba a nan bonbon yo pa mete yo sou yon sèvyèt kwizin pwòp, imid.
- Voye aniz sou yon chodyè boulanjri parchemin-aliyen ak mete bonbon yo sou tèt.
- Kwit nan 300 ° F (150 ° C) pou 10 minit, Lè sa a, bese tanperati a 280 ° F (140 ° C) ak kwit pou yon lòt 10 minit, jouk anba a kòmanse jwenn koulè. Eseye pa kite tèt yo mawon.
- Retire epi refwadi. Lè fre, ou ka penti yo ak koloran manje. Nan tan pi bonè, yo menm itilize fèy lò dekore kèk nan sa yo bonbon.
Remak: Ou ka ranplase poud boulanjri pou amonyak Baker a (carbonate amonyòm), men bonbon yo pa pral kwit kòm mou.
Al gade nan lòt resèt bonbon Nwèl soti nan Almay isit la .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 30 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |