Nan cuisine Japonè , "kushiyaki" refere a tout manje ke yo skewered ak griye. Li gen ladan vyann bèf, poul, vyann kochon, grenn , fwidmè, ak legim. Pandan ke mwens souvan itilize, tèm "kushiyaki-ya" la refere a restoran ki espesyalize nan manje skewered.
Kushiyaki ak Yakitori
Yon popilè Japonè skewered ak griye plat ki loksidan yo byen abitye avèk se yakitori , ki vle di skewered poul (legim ak poul fann) griye sou yon flanm dife louvri. Nan Lwès la, tèm sa a te adopte pou li al gade prèske anyen ki skewered ak griye. Menm jan an tou, "yakitori-ya" refere a yon restoran Japonè ki espesyalize nan nenpòt ki kalite bwason manje.
Pandan ke souvan te jwi nan restoran, kushiyaki ak yakitori ka fasil pou fèt nan kay, espesyalman pandan ete a lè griye se pi popilè.
Sa a resèt vyann bèf Japonè skewered gen yon wofil fonse pwofil Azyatik eklatman ak bon plat bon gou ak sòs soya li yo ki baze sou marinad. Dous nan sa yo brochèt vyann bèf se okoumansman de yon sòs teriyaki , men adisyon a nan Japonè poutèt, jenjanm, lay, ak scallions pral fè ou sonje ke sa a se pa mwayèn ou an epè ak dous bri teriyaki, men pito yon sofistike vyann bèf Azyatik.
Kushiyaki vyann bèf se yon gwo plat prensipal pou yon repa fanmi entim oswa gwo pati oswa potlucks. Resèt ki anba a ka fasil pou miltipliye akomode gwo pati yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- vyann bèf tranblemanntè
- , mal tranche
- 1/2 tas sik
- 2/3 sòs soya tas
- 2 gwo kiyè poutèt
- 1 ti moso griye jenjanm (apeprè 1 ti kiyè)
- 1 a 2 dan galvan kraze
- 2 gwo kiyè grenn wowoli (ajoute plis nan gou)
- 2 gwo kiyè lwil kanola
- 2 pye koupe zonyon vèt
- Banbou brochèt
Ki jan fè li
- Tranpe brochèt bambou yo nan dlo pou kèk èdtan. Altènativman, metal skiz kochon metal ka itilize.
- Konbine sik, sòs soya, poutèt, jenjanm, lay, grenn wowoli, lwil oliv, ak vèt zonyon nan yon sak depo resealable oswa gwo veso an sekirite. Souke oswa melanje engredyan yo ansanm ak frijidè.
- Tranch vyann bèf la fasèt nan moso 2 x 2 pous moso.
- Marinat vyann bèf la tranche ak marinad la prepare nan yon sak depo resealable oswa veso plastik depo nan frijidè a.
- Pou pi bon gou, marinate vyann bèf la omwen de zè de tan. Marinin vyann bèf la pou plis pase kat èdtan oswa menm lannwit lan, sa pral lakòz nan vyann ki se sale sere bay puisans la nan sòs la soya nan marinad la.
- Retire bwouya skewers nan dlo, ak skewer plizyè vyann nan vyann bèf sou bwa. Jete marinad la apre tout vyann te skewered. Pa gen okenn bezwen bwose plis marinad sou vyann lan pandan li nan kwit manje.
- Grill kushiyaki a vyann bèf sou babekyou a sou medyòm nan chalè segondè jiskaske vyann bèf kwit vle byennèt, sou twa minit sou chak bò. Paske vyann lan se mens tranche, w ap jwenn ke li kwit san patipri byen vit. Fè atansyon pou pa sote oswa boule vyann lan, menm jan li pral vin difisil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 2,573 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 40 g |