Bonbon sa yo, se pito enprudant nan aparans men yo fè moute pou li nan gou. Yo gou entansman nan zanmann ak nwa kokoye epi yo gen yon delika fonn-an-teksti ou ki irézistibl.
Gou inik ak crumbly teksti nan polwouyon soti nan yon etap etranj premye: toasting engredyan yo sèk nan dife pou chofe fou a anvan melanje yo nan farin lan. Menm farin lan se griye, ki elimine nenpòt ki imidite bay bonbon yo yon teksti prèske Sandy. Nan ka sa a, nwa kokoye se ajoute nan melanj la.
Farin a se yon ti jan difisil yo travay avèk akòz "crumbliness" li yo, men li la vo efò a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas zanmann manje
- 2 tas tout farin tout-bi
- 1 tas sikre fin chèch nèt kokoye
- 2 baton bè (adousi)
- 1 1/2 tas sik an poud
- Pinch sèl (oswa gou)
- 1/2 ti kiyè kokoye gou
- 1/2 ti kiyè vaniy
- Gani: anplis sik an poud pou bonbon pousye
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 250 degre (F). Gaye manje zanmann ak 2 tas farin yo sou yon fèy papye boulanje. Pen grye la zanmann ak farin frans lan pou 20-30 minit, oswa jiskaske manje zanmann se santi bon ak trè alalejè mawon.
- Retire melanje melanje soti nan fou a epi transfere nan yon bòl ki mete sou kote yo fre. Gaye kokoye a sou fèy la boulanjri epi retounen nan dife pou chofe fou a. Griye kokoye a jiskaske alalejè mawon, vibran souvan. Retire nan fou a epi kite fre. Yon fwa li nan fre, travay kokoye a nwa nan yon processeur manje jiskaske li trè byen tè.
- Mete bè a adousi nan bòl an nan yon mixer kanpe ekipe ak atachman nan pedal. Add sik la an poud. Kòmanse sou yon vitès ki ba, bat bè a ak sik ansanm jouk limyè ak krèm. Add sèl la, vaniy la, ak arom kokoye a ak melanje byen. Add griye engredyan yo sèk (farin frans, zanmann repa, ak kokoye) ak melanje byen. Melanj lan ta dwe trè kruspleman, men li ta dwe tou kout ansanm fasil lè prese nan men ou.
- Mare farin nan vlope plastik ak fredi pou 30 min nan yon èdtan. Woule farin a soti sou yon sifas ki alalejè farin frans sou epesè 1/3 pous. Si farin lan twò crumbly, alalejè dampen men ou ak bat farin lan yon ti tan. Koupe farin lan nan bonbon - swa kare oswa ti sèk - epi mete yo sou yon fèy boulanjri parchemin-aliyen. Kwit nan 350 degre pou 12-14 minit, oswa jiskaske lò mawon. Voye bonbon ak sik an poud pandan y ap toujou cho.
- Sere bonbon nan yon veso ki byen fèmen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 49 mg |
| Sodyòm | 176 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |